Наконец, самое главное— «рост производства», например, в животноводстве — это зачастую не только рост производства мяса, а еще и забой стада, причем забивается не молодняк, а молочное стадо! Когда пускают под нож дойное стадо — это не просто тревожный звоночек, это уже оглушительный набат. Дело в том, что дойное стадо — результат многолетней селекционной работы: стадо адаптируется к климату, ветеринары вырабатывают устойчивость к заболеваниям, подбирается оптимальный режим содержания, очень тонко настраиваются корма. Пустить на колбасу молочное стадо легко, восстановить его — это опять годы работы и громадные затраты, в том числе и валюты.
Однако прошлогодний забой скота — это лишь прелюдия к тому «геноциду», который ожидает буренок в нынешнем году. Как поведал мне один мой читатель-фермер при личной встрече, все очень плохо:
— В прошлом году из-за недостаточно влажного лета заготовили кормов меньше обычного. Зима холоднее, чем обычно, расход кормов выше нормы. Ситуация для нас привычная, но раньше осуществлялся маневр кормами — там, где урожай был хорошим, их гнали туда, где природа подвела. В конце концов можно было просто прикупить комбикорма.
Сейчас же ситуация катастрофическая — обеспеченность кормами снизилась по всей стране, официально запасов меньше на 5 %, но фактически дефицит чувствуется острее. Если нет запасов, невозможно ими маневрировать. А если даже на рынке и есть свободные корма, то за счет чего я их куплю? Тюменский молокозавод закупает молоко по 9 руб. за литр, а себестоимость его производства у частника и в коллективных хозяйствах порядка 10 рублей! Раньше мы выезжали за счет субсидий из бюджета в размере 2 руб. за литр — было за счет чего сделать «заначку» на черный день. А теперь субсидии обрезали, потому что бюджет дефицитный. Частники из-за этого уже начали забивать скот. Оставляют только для собственного прокорма, остальных коров — под нож. В этом году, если ситуация с кормами не стабилизируется, придется забивать молочное стадо уже товарным хозяйствам.
Ну ладно, можно успокаивать себя тем, что этот фермер из нищей Курганской области, а в моей Тюменской производство молока даже выросло на 3 %, если верить статистике (правда, общее производство сельхозпродукции в Тюменской области снизилось в истекшем году почти на 2 %). Но если посмотреть глобально — ситуация в общем по стране ухудшается.
В 2009–2012 гг., несмотря на два засушливых года, производство молока в РФ держалось на уровне около 30 млн т— это соответствует показателям конца 50-х годов прошлого века. В 2013 г. произошел спад на 10 %. На следующий год полностью компенсировать спад не удалось, а в 2015 г. показатели вновь безнадежно поползли вниз. Массового забоя удавалось избежать за счет наращивания субсидий — на эти нужды животноводы получили в общей сложности 5 млрд руб. только из федеральной казны в докризисных ценах. А сейчас из-за дефицита бюджета, который посыпался из-за низких цен на нефть, не только дополнительные субсидии невозможны, но и существовавший уровень поддержки сельхозпроизводителя урезается.