365 салатов на каждый день (Смирнова) - страница 18
Яблоки и листья салата нарезать соломкой, ананас – кубиками. Добавить мясо креветок, посолить и заправить майонезом, добавить измельченный на терке хрен.
120. Салат с кальмарами и рисом
200 г кальмаров, 3 вареных яйца, 100 г риса, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г сметаны, 2 ст. ложки майонеза, укроп, перец, соль
Рис сварить.
Кальмары нарезать лапшой.
Яйца порубить. Рис смешать с кальмарами, яйцами и горошком.
К сметане добавить майонез, соль, перец и нарубленный укроп, залить смесью продукты.
121. Салат картофельный с зеленым луком
8 клубней картофеля, 30 г зеленого лука, 5 ст. ложек растительного масла, 3 ст. ложки сока лимона, зелень, перец, соль
Отварной картофель нарезать ломтиками, добавить нарубленный зеленый лук, перец и соль.
Заправить растительным маслом, соком лимона.
Украсить зеленью.
122. Салат картофельный с репчатым луком
6 клубней картофеля, 2 луковицы,
100 г растительного масла, зелень, со ь
Отваренный картофель нарезать кружочками, лук – кольцами. Перетертый до мягкости лук с солью и картофель перемешать, полить растительным маслом, украсить зеленью.
123. Салат картофельный с луком и чесноком
6 клубней картофеля, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, 50 мл воды, укроп, соль
Картофель отварить и нарезать ломтиками. Чеснок истолочь и разбавить холодной водой.
Нарезанный и поджаренный на масле лук соединить с картофелем, добавить чеснок, соль, перемешать и посыпать укропом.
124. Салат картофельный с горчицей
5 клубней картофеля, 1 луковица, 1 ч. ложка 3 %-ного уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки горчицы, перец, соль.
Картофель нарезать ломтиками, смешать с нарезанным луком, горчицей, перцем, маслом, уксусом, солью.
125. Салат картофельный с вином
5 клубней картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 100 мл сухого вина, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка 3 %-ного уксуса, толченый чеснок, перец, соль
Сваренные отдельно картофель и морковь нарезать ломтиками, смешать с нарезанным луком, солью, перцем, чесноком, вином. Через час приправить уксусом и маслом.
126. Салат из картофеля и редиса
2 клубня картофеля, 1 пучок редиса с ботвой, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зеленого лука, 3 ст. ложки майонеза, 4 ст. ложки растительного масла, 1/2 ч. ложки красного молотого перца, 2 ст. ложки соевого соуса, соль
Редис (без ботвы) нарезать соломкой, посолить. Ботву нарезать полосками.
Картофель нарезать соломкой, посыпать перцем, посолить и поджарить на масле. Добавить редис и соевый соус, через 3 мин положить ошпаренную кипятком ботву, перемешать, подержать 1–2 мин. Салат охладить, добавить нашинкованную зелень укропа, лук и заправить майонезом.