365 салатов на каждый день (Смирнова) - страница 30

2 горсти молодых листьев щавеля, 3–4 красных яблока, 4 ст. ложки брусники, несколько орехов

Для соуса: 6 ст. ложек яблочного сока,

2 ст. ложки лимонного сока, крупно молотый черный перец, 1 ч. ложка меда, соль

Листья щавеля нарезать, сверху выложить дольки яблок, бруснику и измельченные орехи, залить соусом и перемешать.

Соус: смешать все ингредиенты.

200 г щавеля, 20 листьев подорожника, 10 грецких орехов, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки и укропа, 3 вареных яйца, 1 яблоко, соль

Листья щавеля и подорожника порубить. Ядра орехов ошпарить и измельчить. Яйца покрошить, яблоки нарезать ломтиками. Все смешать с солью, и маслом. Украсить ломтиками яиц и посыпать рубленой зеленью.

150 г шпината, 50 г зеленого лука, 10 г укропа, 5 г базилика, 100 г сметаны, соль

Шпинат, зеленый лук, укроп и зелень базилика нарезать.

Перемешать зелень с солью и залить сметаной.

150 г шпината, 1 огурец, 1 помидор, 10 г зеленого лука, майонез, укроп, сахар, соль

Лук пошинковать.

Листья шпината нарезать и смешать с нашинкованным луком, солью, сахаром, майонезом.

Украсить салат кружочками помидора и огурца, посыпать рубленым укропом.

300 г шпината, 4 яйца, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 80 мл растительного масла, соль

Яйца сварить и нарезать дольками. Шпинат нарезать. Морковь натереть на терке, лук нарезать.

Нарезанный шпинат перемешать с луком, морковью, солью.

Украсить салат яйцом и полить маслом.

250 г шпината, 100 мл кефира, 1 ч. ложка сахара, 5 грецких орехов, соль

Орехи нарубить.

Листья шпината нашинковать, заправить кефиром, сахарным песком и солью.

Посыпать салат нарубленными орехами.

200 г бекона, 200 г шампиньонов, 2 пучка шпината, 2 ст. ложки растительного масла, 3 вареных яйца, соль, перец, листья салата

Яйца сварить.

Нарезанный бекон обжарить. Шампиньоны разрезать вдоль, шпинат нашинковать.

Два яйца натереть на крупной терке. Смешать все компоненты салата, посолить, поперчить и заправить маслом.

Украсить салат разрезанным на 4 части яйцом и листьями салата.

200 г шпината, 500 г творога, 1–2 ст. ложки сахара, сметана, соль

Листья шпината нашинковать. Смешать шпинат с пропущенным через мясорубку творогом, сахаром, солью и сметаной.