Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой (Вулмер) - страница 18
Как пользоваться книгой
Я собрала в этой книге рецепты, которые соотносятся с определенными случаями и с особенностями вашего ребенка, учитывают возможную аллергию на какие-либо продукты, а также ограниченность времени и ингредиентов.
Все рецепты разделены на четыре основные секции:
• Завтракаем весело. Первое, что нужно сделать с утра пораньше, – это развеселить ребенка, позволив ему сделать завтрак для всей семьи. Как вариант, можно приготовить кое-что заранее с вечера, чтобы утром процесс пошел быстрее.
• Время перекусить. Легкие закуски и такие лакомства, как печенья и пирожные, делаются маленькими партиями и не требуют длительной концентрации внимания.
• Наш обед. Простые блюда, которые дети смогут приготовить на обед. Рецепты рассчитаны на два-три человека (один взрослый и двое детей или двое взрослых и один маленький ребенок).
• Семейный ужин. Основные блюда и десерты, которые дети могут приготовить для всей семьи. Рецепты рассчитаны на три-четыре персоны (двое взрослых, двое детей).
Предварительная подготовка необходима, чтобы поймать момент, а значит, удержать интерес ребенка. Поэтому к каждому рецепту прилагается подготовительный блок для родителей, где объясняется, что нужно сделать, прежде чем привлечь к готовке маленького повара. Как правило, требуется разложить все приборы, а также выполнить все шаги, которые могут быть трудны или небезопасны для малыша. Это значит, что, когда ребенок начинает готовить, он воспроизводит абсолютно каждое действие от начала и до того момента, когда блюдо ставится в духовку, холодильник или подается на стол.
Каждый рецепт имеет свой уровень сложности, помеченный цветным ярлычком вверху рецепта.
Проще простого – рецепты для тех, кто только начинает готовить или еще слишком мал.
Начинающий – рецепты для тех, у кого уже есть некоторый опыт.
Продвинутый – рецепты для тех, кто уже готов посоревноваться.
Расчеты приводятся в метрических единицах или, где это возможно, в стандартных американских чашках (240 мл) и ложках, чтобы дети могли посчитать все сами. В конце книги вы найдете больше информации про измерение в чашках и таблицу пересчета мер. Все измерения в столовых и чайных ложках стандартны, если не указано иное.
Время рассчитывается по двум параметрам: время подготовки и время готовки в духовке или охлаждения. Время подготовки означает, сколько примерно времени займет у вашего ребенка приготовление блюда. Помните, что это время может сильно отличаться в зависимости от возраста малыша и скорости выполнения заданий. То, что трехлетка способен сделать за минуту, может занять у полуторагодовалого ребенка пять минут и больше. Расчет времени поможет вам в выборе рецептов, которые наиболее подходят вашему малышу в соответствии со степенью концентрации его внимания.