Ты – Стройная и Ты – Толстая. Кто кого? (Кудрявцева) - страница 67

Например, все супы теперь имеют калорийность 0,3 ккал на 1 г, все гарниры, включающие каши, картофель и отварные макароны, – 1 ккал на 1 г веса, все пельмени и полуфабрикаты – 2,5 ккал на 1 г, все фрукты – 0,6 г, овощи – 0,3 ккал и так далее. Также можно усреднить и калорийность десертов. Все сыры 3,5 ккал на 1 г, столько же вся колбаса, вся выпечка, шоколадные конфеты с белой или жидкой начинкой, зефир, мед. Шоколад и шоколадные конфеты с орехами 5 ккал на 1 г. Если в твоем рационе ежедневно присутствуют разные супы, то все они считаются одинаково, то же самое, если на завтрак меняются в меню каши, сваренные из разного состава круп или их комбинаций.

Просчитывать новые блюда нет необходимости, можно включать их в рацион, присваивая им усредненное значение килокалорий одного грамма похожих по составу блюд. Например, какие бы вариации овощного рагу я бы ни приготовила, меняя в нем курицу на свинину или включая в его состав разные виды овощей, мне не нужно трудиться просчитывать все варианты, получившиеся в итоге. Рагу всегда будет иметь калорийность 0,8 ккал на 1 г. Достаточно только взвесить тарелку любого блюда, умножить результат на калорийность этого блюда в 1 г и записать в дневник питания полученный итог.

По тем же принципам составлены таблицы калорийности блюд из интернета. Все блюда там приведены к усредненной калорийности. Можно использовать и их значения.

2. Неудобная и неинтересная форма ведения дневника.

Тут возникает следующая трудность. Порой за нежеланием считать калории скрывается вовсе не сам подсчет, а пропавший интерес вести записи. Неоднократно слышу такое: «Я пытаюсь считать, ставлю тарелку на весы, в уме умножаю на калорийность этого блюда в 1 г, то есть примерно контролирую, сколько я съела, держу эти цифры в голове». Казалось бы, проделана основная работа, что мешает записать итог? Чтобы не напрягать напрасно голову и весь день помнить, сколько съела, постоянно отвлекаясь на миллионы других мыслей, и к концу дня, когда так важно понять, уместилась ли ты в свой бюджет калорий, попросту напутать или забыть?

Помнишь, я говорила, чем дисциплинированней и четче ты включена в работу, тем быстрее и лучше результат? Способ приблизительно помнить, сколько съела калорий, приведет к такому же приблизительному результату снижения веса. Если тебе не нравится твой дневник, заведи такой, чтобы нравился, чтобы хотелось делать в нем записи с удовольствием. Может быть, там будет меньше колонок с лишней информацией, может, наоборот, что-то добавишь.