•200 г мелкого молодого картофеля
•200 г майонеза
•100 г замороженной кукурузы
•50 г репчатого лука
•30 мл лимонного сока
•4 яйца
•Молотый черный перец и соль по вкусу
1. Отварить тщательно вымытый картофель в мундире, за 5 мин до готовности добавить кукурузу, откинуть на дуршлаг, остудить. Нарезать картофель кружочками.
2. Сварить яйца вкрутую, разрезать каждое на 6–8 частей.
3. Натереть морковь на средней терке.
4. Нашинковать лук.
5. Размять рыбу, соединить с морковью, кукурузой, картофелем и луком, посолить, поперчить, заправить майонезом, предварительно смешанным с лимонным соком.
Салат из форели и граната
•200 г консервированной форели
•100 г сыра твердых сортов
•100 г сметаны
•100 г яблок
•50 г лука-шалота
•50 г майонеза
•15 мл лимонного сока
•2 яйца
•1 гранат
•Зелень петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу
1. Соединить сметану с майонезом, посолить, поперчить, перемешать.
2. Нашинковать лук, полить сметанной смесью, выложить ровным слоем в салатник.
3. Размять рыбу, положить поверх лука, полить заправкой.
4. Сварить яйца вкрутую, измельчить, посыпать форель и полить заправкой.
5. Очистить яблоки от кожицы и семян, мякоть натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком, выложить на яйца.
6. Обмазать салат оставшейся заправкой, посыпать натертым на крупной терке сыром, измельченной зеленью петрушки и зернами граната.
Салат из форели, риса и помидоров
•200 г консервированной форели
•200 г картофеля
•100 г репчатого лука
•100 г помидоров
•100 мл белого сухого вина
•50 г сладкого перца
•50 г риса
•50 г кетчупа
•40 мл оливкового масла
•20 г чеснока
•Молотый черный перец, сахар и соль по вкусу
1. По отдельности сварить картофель и рис, откинуть на дуршлаг, остудить.
2. Нарезать картофель кубиками.
3. Пропустить чеснок через чеснокодавилку.
4. Нашинковать лук, спассеровать в оливковом масле, добавить сахар, соль, молотый перец, чеснок, кетчуп, влить вино и тушить на слабом огне 2–4 мин.
5. Размять рыбу вилкой, соединить с рисом, картофелем, помидорами и сладким перцем, предварительно нарезанными мелкими кубиками, полить луковым соусом, перемешать и остудить.
Салат из форели и печени трески
• 200 г консервированной форели в масле
• 150 г печени трески
• 3 яйца
•Зеленый лук и зелень укропа по вкусу
1. Слить масло из консервов, размять рыбу и печень трески вилкой, соединить.
2. Нашинковать лук и укроп.
3. Сварить яйца, отделить белки от желтков. Желтки растереть с маслом и луком, добавить к рыбе и печени, соединить с измельченными белками, перемешать и посыпать укропом.
•200 г консервированной форели