Рецепты. Печенье с «изюминкой» (Ивко) - страница 5
4
4. Формируем несколько батонов.
Чем тоньше они будут, тем аккуратнее и мельче сухарики вы получите.
Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут.
5
5. Нарезаем на ломтики-кусочки.
Выкладываем на противень.
И отправляем в духовку при той же температуре еще на 10 минут.
6
6. Переворачиваем на другую сторону.
И снова в духовку еще на 10 минут.
Следите, чтобы бискотти не пригорели.
Получаются невероятно солнечные, вкусные и ароматные сухарики.
Кунжутное печенье
• 300 г сливочного масла;
• 2 ст. л. меда (60 г);
• 2/3 ч. л. тертого мускатного ореха;
• 200 г сахара;
• 1/2 ч. л. соли;
• 100 г тхины;
• 150 г цельнозерновой муки;
• 330 г обычной пшеничной муки.
1
1. Размягченное сливочное масло выкладываем в миску или чашу кухонного комбайна.
Туда же отправляем мед, сахар, соль.
Натираем мускатный орех.
2
2. Наливаем необходимое количество тхины.
Перемешиваем.
3
3. Всыпаем муку. Замешиваем тесто.
Оно будет мягким и даже, может, слегка липким, но при этом оно должно отлично держать форму.
Если тесто растекается, можно добавить еще ложку муки или спрятать на полчаса в холодильник.
4
4. Формуем шарики размером с грецкий орех. Выкладываем на противень.
5
5. Сплющиваем шарики вилкой и выпекаем при температуре 200 градусов около 10 минут.
Постарайтесь не передержать печенье в духовке – тогда оно будет мягким внутри и хрустящим снаружи.
Тхина – густая жирная паста из молотого семени кунжута. Широко известна на Среднем Востоке.