300 г репчатого лука, 20 г сливочного масла, 20 г томатной пасты, 400 г мясного бульона, соль, перец.
К мелко нарубленному обжаренному луку добавьте томат-пасту, соль, перец.
Разведите все мясным бульоном или водой и дайте прокипеть. Затем протрите сквозь сито и снова доведите до кипения.
1 шт. авокадо (он должен быть спелым, чуть мягковатым), 100 г сыра; 1 ст.л. хрена, сок 1 лимона, зубчик чеснока, соль, перец, майонез.
Авокадо разрезать вдоль на 2 половинки, вынуть косточку, плод очистить от кожицы, размять вилкой в миске, сбрызнуть соком лимона (если этого не сделать, то масса потемнеет), натереть на крупной терке сыр, добавить в массу, добавить хрен и растертый чеснок, посолить, поперчить, положить майонез и перемешать. Подавать на ломтиках хлеба или просто в салатнице.
1 чашка несладкого йогурта, ½ чашки майонеза, 2 пучка зеленого лука, щепотку сахара, соль, перец.
Разотрите йогурт с майонезом до однородной массы. Добавьте в нее мелко нарезанный зеленый лук. Тщательно размешайте, посолите и приправьте.
Готовую пасту положите в миску и украсьте ломтиками киви и авокадо или рубленой зеленью. Подавайте на стол охлажденной.
200 г творога, ½ чашки несладкого йогурта, несколько небольших сладких перцев, соль, перец, щепотку лимонной кислоты.
Творог тщательно разотрите или протрите через сито, добавьте йогурт и перемешайте. Сладкий перец нарежьте очень мелкими кубиками и добавьте в творожную массу. Посолите, поперчите, положите немного лимонной кислоты (или лимонного сока) и перемешайте.
Хрен натирают на мелкой терке, заливают холодной кипяченой водой так, чтобы тертая масса приобрела консистенцию густой сметаны. Добавляют соль, сахар и лимонную кислоту по вкусу и дают настояться в закрытой стеклянной банке несколько минут. Вместо воды можно использовать сметану или лимонный сок, это делает приправу нежнее, ароматнее. Не заливайте тертый хрен уксусом – он ослабляет его.
При натирке хрена меньше прольете слез, если предварительно на ночь замочите его корни в холодной воде.
Домашние садики на окне стали очень популярными, поскольку люди убедились в том, что, постоянно добавляя в еду свежую зелень, мы реже болеем, да и настроение у нас лучше.
Итак, кроме корней петрушки, выращиваемых из зелени, высеивают и другие растения, например сердечник (на лигнине). Слой лигнина расстилаем на подносе из пластмассы. Конвертик семян сердечника пересыпаем в стакан, заливаем водой, а через 2–3 дня, когда семена набухнут и станут слизистыми, размазываем их на предварительно смоченном водой лигнине. В течение следующих нескольких дней следует только следить за тем, чтобы семена имели достаточно влаги, а вскоре можно уже будет срезать ножницами зеленую травку.