Диетологические глупости: Низвержение мифов (Лавриненко, Пономаренко) - страница 18

Однако прежде всего нужно разделить такие понятия, как острый и хронический стресс. Острый стресс необходим нашему организму – без него качество нашей жизни будет достаточно низким. Острый стресс характеризуется кратковременностью и положительным разрешением стрессовой ситуации. Когда наши проблемы решаются так, как мы ожидаем, у нас в головном мозге вырабатываются эндорфины. Народ упорно называет их «гормоны удовольствия», хотя с медицинской точки зрения они не являются гормонами.

При выработке эндорфинов тормозится моторика кишечника и снижается секреция желудочного сока. Также эндорфиновый салют способен вызвать состояние гиподинамии. Так что если бы мы все время были в состоянии эйфории, то получили бы проблемы желудочно-кишечного тракта и состояние апатии. Природа мудро обошлась с нами, и не надо ей пенять на то, что вы не находитесь постоянно в приподнятом настроении.

Хронический стресс, в отличие от острого, таит в себе особую опасность. Он вредит не столько силой воздействия, сколько длительностью, растянутостью во времени. Наш организм – саморегулирующаяся система, которая стремится к состоянию равновесия, к постоянству внутренней среды. По-научному это называется гомеостаз. И вот ваш организм, постоянно находясь в состоянии стресса, к этому состоянию… приспосабливается. Да-да, ведь для него самое главное – избежать гибели. А уж качество жизни организм совершенно не волнует. Живой – и слава богу. А уж какой ты при этом – толстый, тонкий, в стрессе или радости, для нашего организма – дело десятое.

При стрессе в нашем организме вырабатываются стрессорные гормоны – глюкокортикоиды и катехоламины. Они подавляют секрецию инсулина и действуют как его антагонисты. Такое положение вещей приводит к тому, что снижается потребление глюкозы инсулинозависимыми органами и тканями. Это называется острой обратимой диабетоподобной перестройкой обмена веществ.

Кроме того, при любом стрессе в организме меняется течение многих биологических процессов:

• Усиление свободнорадикального окисления.

• Истощение антиоксидантных систем.

• Нарушение микроциркуляции крови.

• Снижение синтеза АТФ, который играет важную роль в обмене веществ.

• Повреждение эндотелия.

• Изменение липидного обмена.


Данные процессы являются обратимыми и при остром стрессе не наносят существенного вреда организму. Однако избыток катехоламинов, которые неизменно присутствуют при хроническом стрессе, приводят к изменению состава липидного слоя биомембран. Их повреждение приводит к нарушению функционирования липидозависимых ферментов. Снижается резистентность (невосприимчивость, устойчивость) органов к ишемии и гипоксии (нехватке кислорода). Постоянно высокий уровень катехоламинов и глюкокортикоидов может вызвать повреждение клеток, что приводит к возникновению таких болезней, как атеросклероз, вторичный иммунодефицит, остеопороз. При хроническом стрессе в крови вырастает концентрация триглицеридов и холестерина. Также могут наблюдаться нарушения памяти и внимания.