Библия здорового питания. Простые правила, которые позволят вам правильно питаться и оставаться здоровыми и стройными (Сутягин) - страница 107


Роза шиповая

Роза – еще один отличный источник антиоксидантов: в 100 г лепестков содержится 10 000 АЕ.

Свежие лепестки розы можно добавлять в салаты, сочетать зеленью, фруктами, ягодами, орехами, злаками.

Для защиты организма от действия свободных радикалов достаточно употреблять 30 г розовых лепестков в день.


Цикорий – многолетнее травянистое растение с мощным мясистым веретенообразным корнем.

По вкусу напиток из корня цикория напоминает напиток из жареного кофе, однако в отличие от этого распространенного напитка он не содержит кофеина, что может быть актуально для людей с различными заболеваниями. Кроме того, к поздней осени в корне цикория накапливается значительное количество инулина – пищевого волокна, которое не переваривается в организме и механически очищает его.

Корень цикория высушивается, мелко нарезается, жарится, затем мелется в кофемолке и заливается кипятком – напиток готов.

Хранить сухой корень цикория следует темном месте в плотно закрытой керамической или стеклянной банке.


Черемша (дикий чеснок)

Листья черемши содержат эфирные масла, благодаря чему измельченная зелень и сок успешно применяются наружно при кожных заболеваниях кожи. Кроме того, в листьях этого растения высоко содержание витамина С, вследствие чего черемша обладает бактерицидным и противовоспалительным действием.

Использовать черемшу можно в сыром виде как острую приправу к мясу.

Черемшу можно консервировать: солить или квасить.

Сушится черемша в хорошо проветриваемом теплом месте либо в тени на открытом воздухе.


Шалфей

Шалфей содержит 5–6% смолистых веществ, 4 % конденсированных дубильных веществ, до 2,5 % эфирного масла, урсоловую и олеаноловую кислоты, флавоноиды, микроэлементы, витамины и фитогормоны, благодаря чему используется как противовоспалительное, дезинфицирующее, антимикробное и вяжущее средство широкого профиля.

Отвар и настой шалфея чистят кровеносные сосуды и улучшают память, а при наружном применении являются отличными средствами для укрепления волосяных луковиц. Ванны с шалфеем полезны при экземах, псориазе, кожных сыпях.


Живица сосновая

Смола сосновая по составу и основному действию – сильное антисептическое, обезболивающее, заживляющее действие. Живица кедра сибирского – прекрасное средство для стимуляции и восстановления обменных процессов и кровообращения в головном мозге. В лечебных целях лучше всего использовать прозрачную живицу. Можно собирать и застывшую смолу, но в этом случае перед использованием ее надо размягчить, подержав на водяной бане.

Живица применяется для лечения ревматизма, радикулита, подагры, невралгии, заболеваний верхних дыхательных путей, легких и бронхов, неврастении, болезней почек, органов пищеварения и многих других недугов.