✓ По возможности избегайте продуктов, которые были выращены с использованием пестицидов (гербицидов, инсектицидов и т. д.).
✓ Свежая овощная или фруктовая нарезка помогает организму справляться с токсическими веществами, полна витаминов и заряжает энергией.
Предлагаем вариант профилактического завтрака, который поможет предотвратить развитие онкологических заболеваний
Что входит в наш утренний рацион:
вода, чай;
• филе кролика, приготовленное на пару (100 г);
• вареная гречка (70 г);
• цветная капуста (сырая, 50 г);
• вареный жгучий красный перец (20 г);
• черника (70 г);
• фиолетовые овощи: репчатый лук, свекла, капуста (30 г);
• фиолетовый базилик (10 г);
• свежие листья мяты (5 г);
• чечевица (проростки) – 40 г;
• размолотое семя льна (5 г – 1 ч. л.);
• сухая молотая гвоздика (3 бутона);
• нерафинированное льняное масло – 1 ч. ложка.
Употребление. Завтрак начинаем с салата из свежей моркови с цветной капустой, черникой, фиолетовыми овощами, базиликом, листьями мяты и жгучим перцем. Добавляем проростки чечевицы, гвоздику, молотые семена льна, заправляем льняным маслом. Через 15 минут едим филе кролика, чередуем с гречневой кашей. Через 30–60 минут после еды выпиваем 100–200 мл отвара лаврового листа с корицей.
Пищевая ценность нашего завтрака: белки – 18 г, углеводы – 15 г, жиры – 5 г; энергетическая ценность – около 200 ккал. «Стоимость» завтрака в хлебных единицах – 1,5 ХЕ.
Глава 5
Укрепляем иммунитет
В этой главе мы поговорим об иммунитете – естественой системе защиты организма – и о том, как функциональное питание способно укрепить иммунную систему.
Иммунитет и его функции
Иммунитет – это невосприимчивость организма к «внешним», то есть заразным заболеваниям. Иммунная система способна различать «свое» и «чужое» и отвечает за реакции организма на чужеродные элементы и их устранение.
В немалой степени поддержанию нормального уровня иммунитета способствует грамотное чередование периодов активности – умственной или физической – и отдыха. Это способствует нормализации систем жизнеобеспечения организма и помогает ему восстанавливать заложенные в него природой силы.
Один из главных факторов риска для иммунной системы – отсутствие контроля за уровнем глюкозы в крови. Повышенный уровень сахара в крови оборачивается уменьшением числа рецепторов на поверхности клетки и, следовательно, провоцирует уменьшение доступа в клетку витаминов С, D и таких микроэлементов, как железо, магний и марганец, что приводит к ослаблению иммунитета.
Угнетенное состояние иммунной системы проявляется как неважное общее самочувствие, слабость и частые недомогания, озноб, быстрая утомляемость, не проходящая усталость, дневная сонливость и ночная бессонница, головные боли, ломота в мышцах и суставах, подверженность респираторным заболеваниям.