Во многом именно так и формируется цикл «диета – переедание – диета», в ловушку которого мы так часто попадаем. Вначале человек, как в тюрьму, «запирает» себя в рамки строгой диеты – а потом, «выйдя на свободу», старается нагнать упущенное и как следует наесться. Часто чувство безграничной свободы возвращается, когда удается сбросить вес до целевого уровня. Иногда человек «отпускает себя на свободу», если думает, что и так уже нарушил правила: скажем, на вечеринке съел то, чего диета не допускает. А уж выбравшись из заключения, почти каждый хочет позволить себе все, чего раньше было нельзя, и начинается привычное переедание. И очень нескоро удается взять себя в руки и вернуться в это добровольное заключение.
Большинство из нас боится, что, если дать себе полную свободу, переедание неизбежно.
Даже если вы ни разу не сидели на диете, вы наверняка можете припомнить подобный опыт. Возможно, вы говорили себе: «Я не имею права больше есть», или «Мне этого нельзя», или «Мне запрещено есть все, в чем содержится сахар», или «Я должен прекратить столько есть». Большинство из нас боится, что, если дать себе полную свободу, переедание неизбежно. И только лишив себя свободы, можно контролировать свое поведение.
При таком подходе остается одно: терпеть и подчиняться, пока есть силы, а потом поднимать бунт. Подчиняясь требованиям и ограничениям, мы можем думать, что сумели взять зависимость под контроль, но на самом деле станем ощущать депривацию: нам все время будет казаться, что мы лишены самого насущного и почти голодаем. Со временем даже мысль о необходимости соблюдать диету будет ассоциироваться с угрозой голода – и именно поэтому некоторые начинают есть особенно много перед тем, как сесть на диету. Такое поведение – важный элемент пищевой зависимости: человек ест намного больше, чем ему нужно, чтобы не чувствовать, что его лишают возможности есть.
При этом воспринимаемая степень депривации почти никак не связана с тем, какой объем пищи мы съедаем. Я не говорю о реальном голоде или недоедании. Ощущение недоступности пищи рождается исключительно из нашего восприятия ситуации и из привычного мышления. Так проявляется наше неприятие того, что нас, как нам кажется, лишили возможности съесть тот или иной продукт – или мы сами себя лишили этой возможности. Мы чувствуем, что загнаны в угол, ограничены жесткими правилами, и не можем с этим примириться. А первопричиной такой реакции становится привычный нам формат мышления вроде «я должен», «я обязана», «мне нельзя» и «больше никогда».