Все ингредиенты выкладывают в емкость по инструкции к хлебопечке (в рецепте продукты расположены в порядке выкладывания в емкость, если инструкции требуют сначала наливать жидкость, то все компоненты кладут в обратном порядке). Выставляют программу «Основной». Готовый хлеб выкладывают на решетку и прикрывают полотенцем.
Хлеб с помидорами и сыром. 1 ч. ложка сухих дрожжей, 2½ стакана пшеничной муки, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка оливкового масла, 5 ст. ложек нарезанных высушенных помидоров, ½ стакана натертого сыра, 230 мл молока.
Все компоненты загружают в емкость согласно инструкциям. Включают программу «Основной», запускают хлебопечку.
Хлеб с сухими томатами, шафраном и сыром. 1 ч. ложка сухих дрожжей, 2½ стакана пшеничной муки, 1 ст. ложка панифарина, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки сушеных помидоров, 1 ст. ложка томатной пасты, ½ стакана кубиков твердого сыра, 50 г нарезанного сыра Фета, 1 щепотка сухого шафрана, 330 мл кефирной сыворотки.
Сушеные помидоры заливают оливковым маслом на несколько минут, затем добавляют томатную пасту и перемешивают. Загружают компоненты в емкость хлебопечки в порядке, предусмотренном инструкцией. Выбирают программу «Основной», включают пусковую кнопку.
Хлеб с грибами и чесноком. 40 г сушеных белых грибов, 200 мл кипятка, 2 яйца (желток), 4 зубчика чеснока (нарезанного), 1 ч. ложка дрожжей, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки сахара, 25 г сливочного масла.
В кипятке замачивают грибы на 10–15 мин, грибы вынимают, а жидкость сливают в мерную посуду и доливают водой до объема 325 мл. Несколько грибов оставляют для украшения буханки. Закладывают все ингредиенты в емкость хлебопечки в порядке, предусмотренном инструкцией (грибы нужно выкладывать после муки). Включают программу. После замеса тесто посыпают некоторым количеством грибов.
Картофельный хлеб. 200 мл картофельного отвара, 2 ст. ложки растительного масла, 375 г пшеничной муки (1-й с.), 1½ стакана картофельного пюре, 1 ст. ложка сухого молока, 1 ч. ложка соли, 1½ ст. ложки сахара, 1 ч. ложка сухих дрожжей.
Отваривают картофель, вынимают его, разминают в пюре, остужают. Также остужают картофельный отвар до комнатной температуры, отмеряют 200 мл. Выкладывают все компоненты по инструкции хлебопечки. Выставляют программу «Основной», запускают хлебопечку. После замеса тесто смазывают молоком.
Французский хлеб с орешками. 400 г пшеничная мука, 1½ ст. ложки клетчатки, 1½ ч. ложки сухих дрожжей, 1 яйцо, 60 мл молока (жирность 3,2 %), 170 мл воды, 2 ст. ложки сухого молока, 3 ст. ложки очищенных кедровых орешков, 1 ст. ложка орехового масла, ½ ч. ложки специй, 1 ч. ложка соли.