Убедитесь в том, что в ваше питание входит все, что необходимо мозгу для блестящей работы. Вот список некоторых важнейших для организма веществ, которые содержатся в тех или иных продуктах.
Аминокислоты
Ваш организм получает ряд аминокислот из пищи, которую вы едите, и превращает их в нейромедиаторы, причем у каждого – своя функция. К примеру, L-глютамин из груш, авокадо, яиц и персиков преобразуется в нейромедиатор ГАМК, который помогает сохранять спокойствие, – а это очень важно для запоминания. L-Tryptophan из миндаля, молока, соевых бобов и индейки помогает производить серотонин, который, в свою очередь, может поднять вам настроение и победить депрессию, убрав с вашего пути потенциальные препятствия к блестящей памяти.
Холин
Еще один крайне важный нейромедиатор – ацетилхолин. По-видимому, он играет ключевую роль в формировании и восстановлении воспоминаний, но с возрастом мы производим его меньше, поэтому, возможно, запоминать становится сложнее, а в тяжелых случаях это способно привести к слабоумию. Важно включать достаточное количество холина в свой рацион – он содержится в яичном желтке, соевых бобах и рыбе, – а в мозге он превращается в ацетилхолин с помощью пантотеновой кислоты.
Пантотеновая кислота
Эту кислоту, которую еще называют витамином B5, можно получить из бобов, рыбы и цельных зерен. Она также помогает синтезировать красные кровяные клетки, которые доставляют кислород в мозг.
Другие B-витамины
Помимо того что они важны для здоровья в целом, комплекс витаминов B особенно важен для работы мозга. Например:
• В>1, содержащийся в бобах и зерновых культурах, помогает сконцентрироваться.
• В>3(никотиновая кислота), содержащийся в печени и молоке, важен для сильных нервных импульсов.
• В>6, который можно получить из цветной капусты, яиц, трески, тунца, бананов, орехов и т. д., поддерживает образование ключевых нейромедиаторов. Недостаток витамина В6 вызывает раздражение и чрезмерную усталость при обучении.
• В>9(фолиевая кислота) помогает кислороду добраться до мозга и повышает эффективность его химических взаимосвязей. Фолиевая кислотв в небольших количествах присутствует во многих продуктах, включая апельсины, брокколи, груши, нут и коричневый рис, однако в процессе готовки ее эффективность снижается.
• В>12 участвует в формировании миелиновой оболочки вокруг нейронов, которая защищает их и позволяет проводить электрические импульсы; содержится в сыре, яйцах, рыбе и мясе.
Другие важные витамины
Продукты, богатые витаминами-антиоксидантами A, C и E, укрепляют память. Эти химические вещества содержатся в ярких фруктах и овощах: бананах, апельсинах, красном перце и шпинате. Они помогают вычищать так называемые свободные радикалы, которые могут повреждать клетки мозга.