Исцеление тела на обсуждаемом нами фундаментальном уровне требует времени. В качестве примера представьте себе, что вы спортсмен экстра-класса, только что повредивший щиколотку. Вашему организму нужно несколько месяцев на заживление. Если вы последуете рекомендациям медиков-профессионалов, он исцелит себя сам и у вас всю оставшуюся жизнь будет совершенно функциональная щиколотка. Но чтобы достичь нужного результата, вам нужно запастись терпением.
«Исцеление» обмена веществ — аналогичный процесс, тоже требующий времени. Предоставить вам точное расписание я при всем желании не смогу — каждый организм уникален. Насколько быстро вам удастся избавиться от зашлакованности, зависит от многих факторов, среди которых следующие:
• Насколько амбициозны ваши цели? Чем они выше, тем больше потребуется времени.
• Насколько часто и интенсивно вы занимались маятниковым голоданием? Чем чаще — тем медленнее будет проходить восстановление.
• Насколько вы молоды? Чем старше, тем дольше организм будет «приходить в себя».
• Насколько вы здоровы? Чем больше у вас болезней, тем больший нужен срок для восстановления.
• Насколько упорядочена ваша жизнь? Чем больше в ней стрессов, алкоголя и ночных бдений — тем дольше вы будете восстанавливаться.
• Насколько ЗДОРОВ ваш рацион? Чем больше в нем крахмалов и сахаров, тем труднее придется вашему организму при восстановлении.
Как реагировать, если подруга хвастается тем, что за пару-тройку недель ей удалось похудеть благодаря последнему новомодному способу? Улыбнитесь и кивните. К сожалению, через несколько месяцев хвастать ей будет уже нечем: все ее усилия аналогичны попыткам танцевать, забинтовав поврежденную щиколотку. Она гонится за быстрым результатом, отчего больше вреда, чем пользы. Остается только надеяться, что она поймет это раньше, чем ее организму будет нанесен непоправимый ущерб.
Принцип 4. Измените отношение к ярлыкам с информацией о пищевой ценности продуктов
Вы уже стали экспертом по основным типам продуктов, которыми вы можете наслаждаться в больших количествах, но ведь этикетки с информацией об их пищевой ценности тоже существуют! Каким образом можно распознать с их помощью ЗДОРОВые варианты? Вот несколько коротких советов:
• Чем больше клетчатки, тем лучше.
• Чем больше белка, тем лучше.
• Чем меньше сахара, тем лучше.
• Чем меньше ингредиентов — тем лучше.
• Чем больше витаминов и минералов с учетом калорий на порцию — тем лучше.
• Если среди ингредиентов есть подсластители (см. ранее приведенный список), любые гидрогенизированные составляющие и транспродукты, крахмал (мука, кукуруза, рис, ячмень и пр.) или компоненты с непроизносимыми названиями — вам это не нужно.