Въ своемъ отчетѣ г. Яблонскій разсказываетъ, что такъ какъ у него вначалѣ совершенно не было интеллигентныхъ помощниковъ (единственная фельдшерская ученица была завалена чисто-медицинской работой), то по необходимости ему пришлось дѣло продовольствія возложить на мѣстное населеніе— сельское попечительство Краснаго Креста, оставивъ, конечно, за медицинскимъ персоналомъ право контроля. Дѣло продовольствія было поставлено такъ: всѣ продукты для 6-го участка, въ районѣ котораго находились Сентемиры, закупались участковымъ попечительствомъ и хранились въ центральномъ складѣ,
въ Куликовкѣ. Сентемиры были раздѣлены по приходамъ и въ каждомъ былъ назначенъ завѣдующій столовыми мулла. На обязанности этого муллы было своевременно заботиться о доставкѣ продуктовъ изъ Куликовки и ежедневная выдача ихъ пекарямъ. Что же касается чая, сахара, вина и прочихъ подобныхъ продуктовъ, то они всегда выдавались медицинскимъ персоналомъ.
Во избѣжаніе злоупотребленій и для большей увѣренности въ полученіи обѣдающими всего назначеннаго сполна, въ Сентемирахъ былъ заведенъ такой порядокъ: по доставкѣ изъ центральнаго склада продукты принимались завѣдующимъ столовыми съ вѣсу и вносились въ книги. Въ столовыя продукты выдавались ежедневно, по числу обѣдающихъ, на слѣдующій день. За правильностью выдачи должны были слѣдить и удостовѣрять особые дежурные, назначаемые на каждый день изъ болѣе уважаемыхъ крестьянъ. Эти дежурные обязаны были присутствовать при пріемѣ провизіи изъ склада и, кромѣ того, должны были слѣдить и въ столовыхъ, какъ за приготовленіемъ пищи, такъ и за правильной раздачей порцій,
„Мнѣ, — пишетъ г. Яблонскій, — не пришлось раскаиваться въ этой отдачѣ дѣла продовольствія въ руки мѣстнаго (т.-е. татарскаго) населенія. Всѣ исполняли порученныя обязанности очень добросовѣстно и внимательно. А главное, населеніе относилось съ полнымъ довѣріемъ къ такому порядку и видѣло въ немъ полную гарантію отъ злоупотребленій. Обѣдающіе не разъ выражали (чему я былъ свидѣтель) благодарности пекарямъ и дежурнымъ за ихъ добросовѣстное отношеніе къ дѣлу. Поэтому, когда впослѣдствіи персоналъ мой увеличился, я уже не рѣшился мѣнять установленнаго порядка, усиливъ только нашъ контроль“ >9).
Относительно экономическаго положенія татарскаго населенія д-ръ Яблонскій приводитъ въ своемъ отчетѣ цѣлый рядъ статистическихъ таблицъ, которыя не оставляютъ ни малѣйшаго сомнѣнія въ томъ, что даже въ селеніяхъ экономически болѣе обезпеченныхъ благосостояніе жителей находится въ самомъ безотрадномъ, самомъ вопіющемъ положеніи. Такъ, напримѣръ, въ Старомъ-Сентемирѣ, сравнительно наиболѣе богатомъ изъ всѣхъ четырехъ селеній, 41 % домохозяевъ не имѣетъ никакихъ построекъ, кромѣ избы. Семей, не имѣющихъ ни одной лошади, въ Сентемирахъ 26 % въ Верхнемъ-Сентемирѣ—41 %. Двухъ лошадей и болѣе имѣютъ 26 % домохозяевъ; при этомъ необходимо имѣть въ виду, что по мѣстнымъ условіямъ одной лошади для веденія хозяйства и обработки земли совершенно недостаточно.