100 рецептов для улучшения памяти и работы мозга. Вкусно, полезно, душевно, целебно (Вечерская) - страница 55

Состав: куриный фарш – 500 г, яйцо – 1 шт., овсяные хлопья быстрого приготовления – 0,5 стакана, молоко – 0,5 стакана, лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, соль, перец.

Вбиваем яйцо в молоко, взбиваем венчиком. Полученной смесью заливаем овсяные хлопья и оставляем их набухать примерно 30 минут. Затем мелко нарезаем лук. Чеснок выдавливаем с помощью «чеснокодавки». Когда овсяные хлопья набухнут, добавляем к ним куриный фарш, измельченные лук и чеснок, а также соль, перец и другие приправы на собственное усмотрение. Хорошо подойдут специи для курицы и паприка. Тщательно перемешиваем фарш – нужно, чтобы получилась однородная масса. Далее на сковороде разогреваем растительное масло, после чего ложкой или черпаком выкладываем получившийся фарш лепешками. Обжариваем котлеты на сильном огне с обеих сторон, затем убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и продолжаем жарить котлеты до их готовности.

Состав: лук – 1 шт., картошка – 5 шт., овсянка – 0,5 стакана, специи, масло растительное для жарки.

Овсянку залейте кипятком, дайте ей набухнуть. Картошку с луком измельчите в комбайне, можете натереть на терке, если нет комбайна. Потом добавьте к картошке овсянку разбухшую, соль и другие специи по вкусу. Хорошенько все перемешайте. Жарьте драники на разогретой сковороде в масле растительном. Выкладывать можете с помощью ложки столовой. Жарьте с двух сторон по 3–4 минуты. Выложите готовые драники на бумажное полотенце, пускай жир лишний стекает. Подавайте диетические картофельные драники с овощами и сметаной.

Для нормальной работы головного мозга необходимо достаточное количество «топлива». И именно таким топливом являются углеводы. Сложные углеводы – это каши. Также в различных крупах содержится фосфор, улучшающий память. Гречка помогает в лечении атеросклероза, так как очищает и укрепляет кровеносные сосуды. Витамины группы В, РР, Р находятся в гречке в сбалансированном соотношении, лучшем, чем в других крупах.

Пшеница по своему составу очень дружественна, а потому полезна человеку. Особыми целебными свойствами обладают проросшие зёрна пшеницы. Приём проростков сочетается с любыми фруктами, но при лечении проростками нежелательно принимать лекарства.

Состав: гречневая крупа – 3 ст. ложки, оливковое масло – 1 ч. ложка, вода – 150 мл, соль.

Перебранную крупу подсушить в духовом шкафу до красноватого цвета, засыпать в кипящую воду, по солить и варить под крышкой. Когда крупа разбух нет, положить масло. Затем на водяной бане под крышкой довести в духовом шкафу до готовности.