– Надолго сохраняется ощущение, что ты очень молод физически.
– У вас отсутствует одышка при сильных физических нагрузках.
– У вас гораздо больше продолжительность жизни, и ее качество в разы выше.
В чем же нуждается наше милое сердце? В любви, вероятно… Но не только в ней одной. Для того чтобы оно продолжало хорошо работать, наши самые важные органы нуждаются в том, чтобы к ним без всяких проблем поступала кровь. Когда же речь идет о нашем с вами питании, необходимо не слепо доверяться всему подряд, а различать, какие продукты – наши «друзья», а какие – «враги».
Что касается друзей и стряпни, то я, ни много ни мало, настаиваю на том, чтобы вы ели рыбу. Рыба – это очень полезная пища. Однако уберите в слове „poisson“ всего одну „s“, и некогда полезная рыба станет ядом.[15] Благодарю за то, что выдавили из себя улыбки… Говоря серьезным языком, в рыбе содержатся полезные жиры, и употребление в пищу рыбы, от лосося до сельди, от скумбрии до сардин, включая морской язык, принесет вам массу удовольствия. Безусловно, нет большой разницы в том, готовите ли вы из нее наваристую уху или же запекаете ее на промасленной бумаге в духовке…
Если говорить о мясе, то среди его видов тоже можно отыскать несколько союзников здоровой работы сердца: это курятина и утятина, т. к. они богаты ненасыщенными жирными кислотами, которые помогают снизить уровень холестерина.
Само собой разумеется, я не устаю напоминать вам, что овощи и фрукты приносят вам одну лишь пользу, поскольку в них содержатся растительные масла, и посему я убеждаю вас делать выбор в пользу даров земли: сои, оливок, рапса, орехов или семян подсолнечника, все они принесут огромную пользу вашим артериям.
После того как мы узнали, кто наши «друзья», бросим взгляд в сторону «врагов». Такое утомительное занятие, как приведение полного их списка, займет несколько часов… Отметим лишь самое важное: колбасные изделия, выпечка, сливочное масло, сметана и сыры (особенно твердых сортов) – все это причинит вам непоправимый вред. Что касается мяса, остерегайтесь баранины, ягненка и антрекотов, поскольку в них полным-полно насыщенных жирных кислот, тех самых, которых во что бы то ни стало надо избегать… И я отнюдь не настаиваю, чтобы выбранное вами мясо вдруг стало беконом или сосисками…
В общем, как говорится в одном лозунге, запрещаем запрещать. Когда вам ничего не запрещают, то вы, будучи свободными в выборе, имеете больше возможностей сохранить благоразумие… Сюда же относится и привычка к малоподвижному образу жизни… Дело в том, что правильное питание дает вам энергию, и потому у вас появляется желание заняться какой-то активной деятельностью. И наоборот, чересчур жирное питание негативно сказывается на работе сердца, и вот уж вы ни за что не желаете вставать с любимого дивана.