Главное правило чистой и безопасной для здоровья кухни — держать все крупы и специи в закрытых банках.
А уж если пришла беда, то открывай ворота. В нашем случае — мусорное ведро. Если в какой-то пачке обнаружена хотя бы личинка, все открытые крупы должны проследовать в мусорное ведро безо всяких сожалений. Затем нужно протереть полки шкафов тряпкой, смоченной уксусным раствором.
Какие у жуков излюбленные места обитания? Прежде всего жуки обожают жить в тканевых мешках. Их складки для них — настоящая перина и прекрасное убежище от нас. «Залегают на дно» от злобных хозяев прожорливые букашки в щелях между подвесными ящиками и стеной. А открытые пакеты с крупой — вообще настоящий рай для них. И поживиться всегда есть чем, и есть, если что, где окопаться. Чтобы не устраивать дома погоню с преследованием, к крупе нужно внимательно присматриваться еще в магазине.
Если в крупе встречаются слежавшиеся части и непонятные комки, то это свидетельствует о том, что там завелась продуктовая моль, и эту пачку крупы лучше отложить в сторону.
Еще один признак того, что у вас в руках пачка не только с гречкой, но и с жуками, — так называемая мучка. Это белый порошковидный осадок. А вернее, остаток. Он, как пыль, лежит на дне пакета. Можно покрутить, повертеть упаковку и увидеть. В принципе по ГОСТу мучка допускается, но в очень минимальных количествах.
Мест в вашей квартире, где могут прописаться жуки, предостаточно. Но есть банка, в которой они точно никогда не поселятся. Банка с кофе.
Начать утро с ароматной чашечки кофе, что может быть лучше? Кружка кофе действительно помогает взбодриться, потому что он содержит кофеин — алкалоид, стимулирующий нервную систему. Получается, кофеин — это в каком-то смысле допинг? Того и гляди, скоро разразится еще один скандал!
Опережая возможные претензии всемирного антидопингового агентства, мы решили сами проверить и официально обнародовать результаты содержания кофеина в банках кофе на наших прилавках. В нашем эксперименте участвовал растворимый кофе пяти популярных марок. По итогам лабораторной экспертизы выяснилось, что самый низкий показатель кофеина в растворимом кофе — 3,37 %, самый высокий — 4,14 %.
А как дело обстоит с кофе в зернах? Старинная восточная поговорка гласит: «Кофе должен быть черным как ад, сильным как смерть, сладким как любовь». Конечно, имеется в виду свежесваренный кофе. Но, чтобы наслаждаться вкусом настоящего кофе, нужно научиться его выбирать.
Во-первых, надо, чтоб кофе у вас был свежий. Как это определить? В зеленом виде кофе хранится около года, а в обжаренном виде его нужно употребить в течение месяца, максимум двух. Но ведь в России кофе не растет, и чтобы его доставить сюда, требуется время.