Выбирайте в магазине только тот майонез, который хранился на полках с охлаждением.
Через какое время блюдо, заправленное майонезом, становится опасным для здоровья? Ведь домашние салаты хранятся у нас не меньше суток, а то и больше. Наши тесты показали, что салат становится опасным уже через 12 часов! Эксперты нашли в нем недопустимое количество микроорганизмов, а спустя 24 часа он превратился в настоящий яд. Задумайтесь: стоит ли стругать салаты ведрами, хранить сутками, а потом лечиться неделями?
Теперь поговорим о такой разновидности майонеза, как оливковый — еще один тренд современности. Четверо из пяти покупателей выберут именно его, потому что оливковое масло считается полезным. По словам экспертов, оливковое масло в таком майонезе есть. Правда, всего одна капля, и то производители ее умудряются распределить на сто упаковок соуса. Если на самом деле приготовить майонез на чистом оливковом масле Extra Virgin, то вкус у него будет довольно горький, а цвет — зеленый. То есть в итоге получится не очень красивая субстанция с горьковатым привкусом.
Поэтому нет смысла покупать майонез «на оливковом масле», который стоит дороже обычного, — оливкового масла в нем капля.
Есть ли на наших прилавках хоть один майонез, сделанный по классическому рецепту? Вы же помните, что в классическом рецепте воды нет. Увы, найти майонез с правильным содержанием за время существования программы нам не удалось. Но если гора не идет к Магомету, то Магомет идет к горе. Другими словами, если нет хорошего майонеза в магазине, то сделайте его сами! Кстати, домашний майонез — не только вкусный и полезный, он еще и не вредит фигуре, так как содержит 568 килокалорий на 100 граммов, а классический магазинный — минимум 629 ккал.
Есть еще один совет: при употреблении разбавьте майонез пополам с обычным йогуртом — это и вкус не испортит, и жирность уменьшит.
Еще один соус, который присутствует практически в каждом доме, — кетчуп. Мы уверены, давать детям кетчуп — вредно! А кто-нибудь задумывался, почему мы его боимся как огня? Что там вредного? Помидоры — они ведь и в Африке помидоры. Эксперты вот вообще заявляют: в томатах содержится уникальное вещество ликопин, который является очень качественным антиоксидантом, потому что работает со свободными радикалами и укрепляет стенки сосудов. Кроме этого, натуральный томат в составе качественного кетчупа содержит вещество, очень похожее на серотонин, гормон счастья, удовольствия, наслаждения. Правда, есть одно «но». В течение дня нужно съедать ни много ни мало целых 200 граммов кетчупа! Только тогда тот самый ликопин полностью усваивается организмом. Съесть столько кетчупа под силу лишь одержимым фанатам этого соуса. Но проблема даже не в этом. Найти кетчуп, сделанный из помидоров, — невыполнимая задача.