Первый секрет — не ищите червоточинку. Многие уверены, мол, раз червивое, значит, живое, без химии. Дело в том, что в борьбе с вредителями работает не сила препарата и не количество, а удачное время применения. Можно заливать сад самыми страшными ядами, но, если вы вовремя это не сделали, во время лета бабочки выживут, а яблоки будут с остаточными дозами, да еще и пораженные вредителями.
Выбирайте яблоки без черных точек. В таких плодах могут содержаться вредные для организма токсины.
Второй секрет — идите на север. То есть покупайте яблоки, выращенные в наших суровых климатических условиях. Они полезнее, чем яблоки из жарких стран. Вот самые популярные российские сорта яблок, которые хранятся до ранней весны: северный синап, пепин черненко, богатырь, голден делишес, ренет симиренко.
По словам эксперта, заморские яблоки тоже можно есть, и даже нужно. Да, в них зимой не так много витаминов, зато много клетчатки, которая тоже полезна для организма. К тому же клетчатка помогает похудеть.
Кто держал яблоко в руках по весне, знает: кожура у них какая-то жирная и липкая. Если опустить такой фрукт в горячую воду, то на ее поверхности появятся «нефтяные» пятна. Наверняка вам интересно, чем это намазали яблоки и безопасно ли их употреблять в пищу? Эта жирная пленка — следы обработки дифенилом. Его еще называют яблочным «ботоксом». С одной стороны, это вещество замедляет процесс гниения. С другой стороны, дифенил — это сильный аллерген. Поэтому яблоки нужно не только хорошенько мыть, но и срезать с них кожуру.
Запомните! Если на поверхности яблока есть повреждения, то консервант мог попасть в мякоть. Такой плод лучше не покупать.
От порчи спасают не только яблоки, но и цитрусовые. Например, те же апельсины. В апреле их обычно привозят из Египта и Испании. Мы решили выяснить, какими консервантами их обрабатывают. Производители даже не стесняются — на коробках с фруктами можно прочесть, что они покрыты Е-904 — он же шеллак, да-да тот самый, которым модно сейчас красить ногти, а также Е-914 — синтетическим воском. Конечно, эти вещества наносят на фрукт только сверху. Поэтому не стоит надкусывать кожуру таких апельсинов, чтобы их почистить.
Каждый из нас хоть раз в жизни покупал апельсины, которые из одних перегородок состоят. То есть не вкусный фрукт тебе, а одни сплошные» рожки да ножки». Как же понять, насколько апельсин сочный, еще в магазине? Все просто. Нужно искать самый большой и тяжелый апельсин на прилавке. Помните, как в мультике, крокодил Гена нашел Чебурашку в крупных апельсинах?