Запомните! Сочный апельсин должен быть крупным и весить минимум 150 граммов. Перед покупкой проверьте цитрус на весах в отделе овощи-фрукты.
Если апельсины крупные, но легкие, скорее всего, они будут сухими и с белой кожицей внутри.
А как обстоит дело с бананами? Вы обращали внимание, что в магазинах они часто продаются влажными и с белесым налетом? У покупателей возникает вопрос: чем их таким обрабатывают? На самом деле на них нет никакой химии.
На склад привозные бананы приходят в больших коробках, упакованных в целлофан. Температура хранения бананов — 3–4 °C. А когда их выносят в магазин — там +20 градусов. Когда бананы достают из целлофана, срабатывает закон физики — вырабатывается конденсат. Та самая влага, из-за которой возникает белый налет.
Кстати, интересный факт. Бананы сами по себе являются маленьким «химическим заводом». Они выделяют газ этилен, который ускоряет созревание. Поэтому их лучше хранить отдельно. Если бананы положить рядом с другими овощами и фруктами, те, как ни странно, будут быстрее портиться.
Виноград традиционно считают ягодой целебной. И мало кто догадывается, что он может быть настоящим складом канцерогенов первого класса опасности!
Коварство винограда заключается еще и в том, что едим мы его не по две ягодки, а целыми гроздьями. И за один присест можно получить такую дозу пестицидов, что мало не покажется. По мнению эксперта нашей программы, регулярное употребление такого «пестицидного» винограда может привести даже к нарушениям мозговой деятельности, болезни Альцгеймера, шизофрении, инсультам и инфарктам.
Неужели об этом лакомстве нужно забыть вообще и детям не давать? Нет, можно обойтись и без таких радикальных запретов. Если знать, как выбирать тот, в котором содержится минимальное количество пестицидов.
Как же это сделать? Нужно обязательно смотреть на сорт винограда. Ученые провели исследования, и выяснилось, что количество метанола, который является ядом для организма, в «Изабелле» и гибридных сортах выше, чем в обычных, в классических европейских сортах винограда.
Темные сорта винограда накапливают пестициды чаще и в большем количестве.
Но в сортах винограда большинство из нас не разбирается. Часто происходит так — продавцы предлагают попробовать, мы пробуем — и выбираем.
Но стоит выбирать определенные сорта: киш-миш, дамские пальчики. В них пестицидов меньше. Правда, при условии, что этот виноград сезонный и привезли его из южных регионов России, Армении или Узбекистана. Виноград из этой местности попадает к нам на прилавки в максимально короткие сроки, созревает по сезону, поэтому содержание пестицидов минимально. А вот Израиль и Соединенные Штаты Америки, по мнению наших экспертов, чемпионы по использованию вредных удобрений. Количество пестицидов зашкаливает и в ягодах из Китая и Венгрии. А вот виноград из Греции, Испании и наш российский, с Кавказа и Ставрополья, — всегда желанный гость!