Ингредиенты
1 упаковка томатов (примерно 350 г)
2 средних лука-порея, нарезанные кольцами по 5 мм
1 пучок органической спаржи (примерно 500 г)
Ги
1 кг фарша из фермерской свинины или говядины
>1/>2 ч. л. семян укропа
>1/>2 острого красного болгарского перца, мелко порезанного
1 ч. л. шалфея
1 ч. л. морской соли (можно больше, по вкусу)
2–4 ст. л. Brain Octane
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Нарежьте помидоры и лук-порей и отрежьте кончики у спаржи. Смажьте маслом ги глубокую форму для запекания (чтобы ничего не вытекло), положите в него овощи, добавьте еще ги и поставьте в духовку на 20 минут. Пока овощи запекаются, смешайте фарш с семенами фенхеля, болгарским перцем, шалфеем и солью. Сформуйте из мяса котлетки. Смажьте еще одно блюдо для запекания маслом ги.
3. Через 20 минут уменьшите температуру до 160 °C и продолжайте запекать овощи. Котлеты поместите в духовку (используйте другой уровень) и запекайте в течение 35–45 минут (в зависимости от того, насколько толстыми вы их слепили).
4. Достаньте овощи из духовки, как только они станут золотистыми по краям. (Доверяйте своему носу. Печеные овощи, если они дошли до идеального состояния, божественно пахнут.) Добавьте соль по вкусу. Для выработки кетонов сбрызните блюдо маслом Brain Octane непосредственно перед подачей на стол. Для разнообразия жареные овощи можно заменить на свежий фенхель и брюссельскую капусту.
Бургеры из баранины с огуречным гуакамоле
Количество порций: 4–6
Это декадентское блюдо богато здоровыми жирами, полифенолами и EZ-водой. Одновременно мясо ягненка поможет вашему телу вырабатывать ацетилхолин, ГАМК и серотонин. Brain Octane придаст гуакамоле более сливочный вкус и прекрасный аромат, а нас обеспечит столь необходимыми кетонами. Можете рассчитывать на то, что после обеда вы почувствуете себя умиротворенными, удовлетворенными и сможете легче концентрироваться. Кто бы мог подумать, что на это способен бургер?
Ингредиенты
Бургер:
1 кочан органического салата «Айсберг»
3 большие органические моркови
2–3 желтых или зеленых органических цукини
2 ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. сушеного розмарина
2 ч. л. куркумы
Морская соль
1,3 кг фарша из баранины
Масло ги
>1/>2 чашки органической брокколи
Гуакамоле Bulletproof:
4 спелых органических авокадо Hass, без кожуры и косточек
2–4 ст. л. Brain Octane
2 ч. л. морской соли
1–3 ч. л. яблочного уксуса или сока лайма
Щепотка аскорбиновой кислоты (сохранит его зеленым в течение длительного времени!)
>1/>2 органических огурца (очистить от кожуры и семян)
>1/>4 чашки нарезанной кинзы или трав на ваш вкус