1 пакет замороженного шпината или горсть свежих листьев шпината
50 г замороженных ягод (например, малины или черники)
2 ст. л. коллагеновой пудры
1 ч. л. корицы
Все ингредиенты смешать в блендере на высокой скорости.
Ореховое молоко
(на 1 чашку)
Молочных продуктов, за исключением домашнего йогурта (при отсутствии непереносимости молочного белка), лучше избегать, если у вас есть проблемы с кишечником. Казеин может вызвать воспаление и раздражение слизистой кишечника, в то время как лактоза может стать причиною вздутия живота и диареи.
Вы можете купить кокосовое и фундучное молоко или сделать свой собственный молочный продукт, следуя этому простому рецепту. В результате получается роскошное, питательное молоко, и вы будете точно знать, что в нем содержится.
125 г сырого несоленого кешью
150 мл фильтрованной или бутилированной воды
небольшая щепотка морской соли
½ ч. л. семян ванили (или ¼ ч. л. ванильного экстракта)
Замочите орехи на ночь, или минимум на 4 часа, затем слейте воду и промойте их. Поместите их в блендер с остальными ингредиентами и измельчите их на высокой скорости.
Чтобы создать гладкую текстуру, процедите смесь в миску через кусок марли или мелкое сито. Выдавите жидкость и выбросьте жмых. Храните молоко в герметичной емкости не более 4 дней.
Подавайте молоко охлажденным или нагрейте его на небольшом огне.
Латте с куркумой
(2 порции)
Куркума, как и имбирь, является естественным противовоспалительным средством.
Кардамон, имбирь и куркума сделают этот согревающий напиток еще более ароматным.
1 см корня имбиря (или ½ ч. л. молотого имбиря)
2 см корня куркумы (или 1 ч. л. молотой куркумы)
300 мл миндального или кокосового молока
семена из 2 стручков кардамона
1 ч. л. местного меда
2 ч. л. кокосового масла
1 щепотка молотой корицы
Очистить и натереть свежий имбирь и куркуму. Аккуратно нагрейте ореховое молоко в небольшой кастрюле, затем добавьте семена кардамона, мед и кокосовое масло, постоянно взбивая, чтобы молоко нагревалось и вспенивалось. Вылейте смесь в чашку и посыпьте корицей.
Домашний йогурт
Домашний йогурт, безусловно, гораздо более полезен, чем купленный в магазине. Кроме того, домашний йогурт – необычайно вкусен. Вы каждый день сможете наслаждаться этим натуральным пробиотиком, если научитесь делать его в домашних условиях.
В процессе ферментации продукта в течение 24 часов большая часть лактозы разрушается. Это означает, что люди, которые не переносят лактозу, вполне могут есть этот продукт. Проще всего приготовить йогурт с помощью йогуртницы. Однако многие предпочитают делать его традиционным способом: оставляя на ночь в теплом месте.