Сердце. Справочник кардиопациента (Ниссен, Гиллинов) - страница 395

Что такое лучшая диета, является предметом спора. Как профессиональные, так и самопровозглашенные эксперты рекомендуют широкое разнообразие диет для детей. Мы не собираемся принуждать вас к выбору определенной диеты или ограничивать вашего ребенка в определенных продуктах питания. Вместо этого мы вооружим вас знаниями, необходимыми, чтобы принимать мудрые решения для вашей семьи. Основополагающие принципы не столь уж и сложны. Рацион должен обеспечивать детей разнообразным выбором продуктов с адекватной калорийностью для роста и активности. Это не означает, что вы должны считать каждую калорию, но вам нужно иметь общее представление о ежедневном количестве калорий, необходимых ребенку.

Соотносите эти рекомендации калорийности с уровнем активности вашего ребенка. Например, если ваша дочь-подросток участвует в соревнованиях по легкой атлетике, ей нужно больше калорий, чтобы восполнить энергию, которую она тратит на тренировках по бегу по пересеченной местности.

Целевую калорийность следует достигать с помощью плана сбалансированного питания. Рекомендациям Американской кардиологической ассоциации легко следовать: замените обработанные пищевые продукты, содержащие избыток соли и сахара, на фрукты и овощи. Уделяйте особое внимание цельнозерновым продуктам и постному мясу. Сегодня большинство детей не потребляет достаточное количество фруктов, овощей и цельнозерновых.

Пусть ваш ребенок лучше посыпает фрукты или кашу половиной чайной ложки сахарного песка, это дает гораздо меньше сахара, чем содержится в миске глазированных сахаром хлопьев. В то же время избавляйтесь от другого белого вещества – соли. Нет необходимости держать на столе солонку, это может создать предпосылки для высокого кровяного давления позднее в жизни.

Будьте осторожны, когда дело доходит до того, что пьют ваши дети. Кроме молока, напитки не должны быть калорийными. За одним исключением: вы можете давать ребенку натуральные фруктовые соки, если это единственный способ заставить его есть фрукты. Но избегайте подслащенных сахаром газированных напитков, а также сокосодержащих напитков с добавлением сахара. Кроме того, будьте осторожны со спортивными напитками, содержащими сахар. Спортсмен нуждается в увлажнении, электролитах и калориях во время соревнований, но вашему ребенку все это не нужно, когда он сидит за обедом или перекусом.

Основной вопрос родителей всегда: «Какова роль жира в рационе моего ребенка?» Это разумная причина для беспокойства, так как четыре из пяти детей превышают рекомендации ежедневного потребления общего и насыщенного жиров. Но это миф, что дети должны обязательно принимать рацион с низким содержанием жиров. Около 30 % калорий, потребляемых детьми, должны поступать от жиров.