Вам не стоит подсчитывать, сколько граммов жира в рационе вашего ребенка. Вместо этого обратите внимание на виды потребляемых жиров. Трансжиры должны по возможности быть исключены из детского рациона. Традиционно находящиеся в хлебобулочных изделиях, трансжиры удаляются из большинства продуктов производителями. И наоборот, насыщенные жиры содержатся везде. Родители должны ограничить потребление насыщенных жиров, избегая мясных полуфабрикатов на обед и сведя к минимуму потребление другого красного мяса, сливочного масла и цельных молочных продуктов. После первого года жизни ребенка молочные продукты должны быть с низким содержанием жиров. Дети от 1 до 2 лет могут пить 2 %-ное молоко, но потом обезжиренное молоко предпочтительнее.
Родители, бабушки и дедушки должны действовать совместно, чтобы обеспечить ребенку здоровый рацион. Когда мы были детьми, нам всем нравилось проводить время с нашими бабушками и дедушками.
ШКОЛЬНЫЙ ОБЕД: ФРАНЦИЯ ПРОТИВ СОЕДИНЕННЫХ ШТАТОВ
Франция является первой западной страной, которая на своем опыте познала выравнивание степени детского ожирения. Многие приписывают эту победу тому, что французы сосредоточены на еде, особенно на обеде. Для французских детей обед важен, он занимает целый час в школьном расписании. Типичный школьный обед во Франции состоит из пяти сбалансированных блюд, включающих закуску или овощной салат, основное блюдо, сырную тарелку и десерт. Вся еда происходит организованно за обеденным столом; в школе нет автоматов со сладостями или газированными напитками. Признавая важность здорового питания, французы сопротивлялись сокращениям расходов на школьное питание из-за бюджетных проблем.
В своем анонимном блоге «Сыты по горло школьными обедами – Проект школьных обедов (http://fedup withschoollunch.blogspot.com)» миссис Q, учительница из Иллинойса, описывает совсем другую сцену обеда в американских школах. Она отмечает, что у американских детей есть в среднем 13 минут на то, чтобы съесть хот-дог, пирожок с картошкой, куриные наггетсы и другие вредные для здоровья продукты. Неаппетитные фотографии этих блюд на ее веб-сайте иллюстрируют то, что учащиеся ее школы получают на обед. Миссис Q даже описывает кишечные расстройства, вызываемые некоторыми блюдами, такими как бутерброды с арахисовом маслом и конфитюр на крекере из непросеянной пшеничной муки.
Американские родители, учителя и политики признали, что школьные обеды представляют собой ключевые возможности для обеспечения здорового питания и прививания здоровых привычек, и начали предпринимать шаги в этом направлении. Но сейчас мы отдаем предпочтение обедам во французских школах.