Испокон веков хозяйкам в их нелегком труде помогают растения. Одни оказывают помощь у плиты, другие — в ванной комнате, третьи — при хранении продуктов, обновлении вещей, возвращении им первозданной свежести и чистоты. Известно довольно много видов растений, используемых до настоящего времени в качестве безвредных и стойких красителей, помогающих очистить воздух в квартире, придать ему приятный и освежающий аромат, выстирать и ароматизировать белье и одежду, удалить пятна и помыть загрязненную посуду и т. д. Трудно перечислить все полезные стороны растений, которые являются повседневными помощниками хозяйкам, хотя и не всегда на них обращается внимание. К тому же все эти наши помощники находятся у нас под боком, рядом, не требуют особой осторожности в обращении. Хорошая хозяйка, при всем уважении к синтетическим средствам и продуктам, предпочитает пользоваться натуральными средствами для облегчения своего труда и создания уюта в квартире.
Капуста. Чтобы избежать сильного разваривания картофеля, предназначенного для винегрета или салатов, в кипящую воду добавляют немного капустного рассола. Помогает и сок свежей капусты, только его добавляют несколько больше. Соком свежей капусты хорошо протирать руки после длительной стирки. Если на кухне после длительного приготовления пищи образовался несколько тяжелый и наполненный ароматами пищи воздух, можно кочан капусты измельчить и разложить на 30–40 мин на листе бумаги, чистом полотне, на столе. Через 10–15 мин воздух станет свежее, исчезнут запахи.
Картофель. Картофельные очистки используются для удаления накипи. В чайник или кастрюлю с образовавшейся накипью накладывают на одну треть объема картофельных очисток и кипятят 40–50 мин. После разрушения накипи посуду ополаскивают холодной водой. Издавна картофельными очистками моют загрязненные старым маслом, жиром, солевыми осадками бутылки.
Чтобы избавиться от сильного запаха при жарке рыбы, в растительное масло кладут ломтик очищенного картофеля.
Чтобы приготовить мягкое и воздушное тесто для подовых пирогов, добавляют растертый вареный картофель в муку. На 1 кг муки берут 2–3 средней величины картофелины.
Отвар картофеля никогда не выливают, а используют или для теплых ручных ванночек, которые принимают прямо во время кухонных работ на протяжении 10–15 мин, пока отвар не остынет. Чтобы дольше сохранить яйца свежими, их обмакивают в картофельный отвар и дают обсохнуть, затем укладывают в корзинку, предварительно завернув в бумагу.
Морковь.