♦ ЛИЧНЫЙ ОПЫТ ♦
Надо знать, что в плодах шиповника, собранных в средней или северной полосе страны, количество витамина С может быть в 4–5 раз больше, чем в плодах, собранных, например, на Украине или на Кавказе. Поэтому при использовании плодов из южных районов их количество, взятое для приготовления настоя, можно удвоить и даже утроить.
Заготовка шиповника. Плоды собирают вручную в конце созревания, с конца августа до заморозков. При заготовке плодов следует помнить, что схваченные холодом и оттаявшие плоды практически теряют витамин С. Сушат вначале на сквозняке, затем в сушилках, печках, духовках при температуре 80–90 °C, чтобы плоды не подгорели. Правильно заготовленный шиповник (при перетирании между пальцами он должен разламываться, но не перетираться в порошок) отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты.
Высушенные плоды морщинистые, оранжево-красные, с желтоватыми семенами и щетинистыми волосками. Стенки плодов тонкие, хрупкие, без запаха, кисло-сладкого, немного вяжущего вкуса.
Перед сушкой плоды можно разрезать пополам по длине, удалить волокна и семена, тщательно протереть.
Цветки и листья собирают во время цветения, сушат на воздухе.
Корни выкапывают глубокой осенью, очищают от земли, сушат на воздухе.
Срок хранения корней и плодов — до 2 лет, цветков и листьев — 1 год.