И вообще: если она ставит перед собой цель, то уже никакие трудности не могут ей помешать. Для неё нет слов «не могу», есть только «пока не научилась». Когда сделали протезы рук и она научилась ими пользоваться, то скоро поняла, что ногами получается лучше. К тому же протезы натирали и у них быстро садились аккумуляторы. Она научилась пользоваться ногами почти так же, как все остальные люди руками. Печатает 25 слов в минуту, готовит, укладывает волосы, наносит макияж. Очкам предпочитает контактные линзы, с которыми управляется сама. А ещё водит машину и имеет обычные права.
Довольно скоро у неё появилось очередное увлечение. Родители познакомились с инструктором по тхэквондо по имени Джим Каннингэм, рассказали о Джессике, которой очень нравились восточные единоборства. И вздохнули: «Но это не для неё, мы всё понимаем…» Инструктор возразил: «Если речь о её физическом состоянии, то я не вижу абсолютно никаких препятствий для занятий. Другое дело — если есть психологический барьер». Но этот барьер Джессика преодолела ещё во время занятий танцами, и потому в десять лет смело отправилась на татами.
Её первый тренер поставил условие — никаких поблажек, нагрузки одинаковые для всех. После четырех лет упорных тренировок юной спортсменке был присвоен первый дан — это чёрный пояс от Международной федерации тхэквондо.
После школы поступила в Аризонский университет на факультет психологии. Почему именно психология? «Это наука о том, что наши мысли имеют гораздо большее влияние на нашу жизнь, чем состояние тела», — отвечала она. И продолжала заниматься спортом. Там ей присвоили второй черный пояс, но уже от Американской ассоциации тхэквондо. Её новым тренером стал Патрик Чемберлен. Вскоре он же стал её мужем. Свадьба состоялась, в кругу близких родственников и друзей. Были там и три необычные девушки, которые приехали из разных концов страны и встретились здесь впервые. Все они тоже родились без рук, для них Джессика — источник вдохновения и пример для подражания. Пастору, который венчал молодых, предстояло решить один щепетильный вопрос: как быть с кольцами? Решение нашлось: вместо обручального кольца Патрик надел изящный браслет на щиколотку жены.
А потом решила научиться летать. Целый год ушёл на поиск подходящего самолета — ведь никому ещё не приходило в голову делать самолёты для инвалидов. В конце концов остановились на обычном, лёгком спортивном самолёте. За три года обучения лётной науке (вместо обычных шести месяцев) Джессика сменила несколько инструкторов и, наконец, в 2008 году получила лицензию пилота, налетав около сотни часов. А заодно попала в Книгу рекордов Гиннесса как единственный в мире сертифицированный летчик, управляющий самолетом при помощи ног.