Как приучить ребенка к здоровой еде: Кулинарное руководство для заботливых родителей (Огден) - страница 37

Такие привычки – касаются они чистки зубов или пищевого поведения – формируются в самом раннем возрасте и настолько укореняются в нашей жизни и в нашем представлении о себе, что фактически превращаются в нашу вторую натуру. Привычки позволяют нам сэкономить массу сил, но изменить их стоит невероятного труда.

Привычки так трудно изменить, потому что в момент, когда мы им следуем, преимущества нашего поведения перевешивают те негативные последствия, которые это поведение вызовет в дальнейшем. Например, человек знает, что курение может вызывать рак легких, но прямо сейчас возможность быстро снять стресс, выкурив сигарету, для него важнее страха умереть от рака через много лет. Точно так же, даже если человек страдает ожирением, удовольствие от поедания торта и ощущения его вкуса может перевешивать опасения, связанные с избыточным весом и возможностью умереть от сердечного приступа в 60 лет. Таким образом, часто привычки – это просто следствие расчета, анализ выгод и издержек. А поскольку наша способность думать о будущем оставляет желать лучшего, выгоды «здесь и сейчас», как правило, перевешивают издержки, которые, возможно, случатся «когда-нибудь». И эта наша беспечность усугубляется рядом различных факторов.

Нам трудно избавиться от привычек, потому что они закрепляются путем формирования ассоциативных связей с некими внешними (например, холодильник – желание поесть) или внутренними (сонное настроение по утрам – отказ от завтрака) триггерами. Каждый раз, сталкиваясь с таким триггером, мы начинаем вести себя определенным образом. А поскольку привычное поведение не требует почти никакой мыслительной деятельности, в большинстве случаев мы даже не осознаем своих действий. Так, выходя из поезда, курильщик автоматически закуривает сигарету, а тот, кто привык по вечерам пить чай с печеньем, автоматически тянется к пачке крекеров, заваривая чай перед сном. Внешние триггеры можно устранить, если хоть немного изменить свое окружение или заведенный порядок. Но внутренними триггерами, особенно связанными с настроением, управлять гораздо труднее: они всюду следуют за нами и их сложно игнорировать.

Привычки – неотъемлемая часть нашей повседневной жизни. Поэтому, когда мы нарушаем какую-то из них – например, не чистим зубы, не пьем утренний кофе или не едим перед сном печенье, – мы ощущаем дискомфорт и даже стресс. И мы знаем: чтобы избежать этого неприятного чувства, нам надо придерживаться нашей привычки. Когда человек бросает курить, он испытывает сильнейший стресс, но, стоит ему затянуться сигаретой, как этот стресс мгновенно исчезает. Так же человек, привыкший к сладостям, испытывает дискомфорт, если решает отказаться от них, но несколько съеденных печений возвращают ему покой. Таким образом, привычное поведение становится решением проблемы, которая возникает в результате попытки изменить это поведение. Это порочный круг. Однако дети не испытают никаких проблем оттого, что они не курят, или же когда забывают почистить зубы или позавтракать. Это значит, что дискомфорт и стресс появляются не потому, что мы чего-то не делаем, а потому что нарушаем привычку. И чем дольше мы живем с привычкой – тем сильнее будут дискомфорт и стресс при попытке избавиться от нее. Если мы осозна́ем это, нам будет гораздо проще договориться с собой и победить вредную привычку.