Княжич (Янов) - страница 240

Авдий быстро встал, низко поклонился. – Спасибо, княжич, ещё раз за мудрые твои советы! – И услышав в ответ «пожалуйста!», по–быстрому сбежал от греха подальше, пока ему княжич ещё какие новые поручения не придумал.

Я лишь улыбнулся ему вслед, размышляя, где бы мне ещё таких авдиев найти, да побольше!


В последнее время моя голова из–за всех этих бесконечных проектно–конструкторских и опытно–технологических «думок» еле соображала, поэтому я решил отвлечься и пройтись с «инспекцией» по своему подворью, посетить продовольственные склады и производства, где приготовлялась пища.

Столовая, где помимо челяди питались ещё и рабочие «СМЗ», была многофункциональной. Она представляла собой двухэтажное саманно–каркасное здание, с выложенной черепицей крышей.

Первый этаж был разбит на две секции: в одной половине размещалась кухня, называемая местными – «поварней», в ней готовили пищу для всех заводских рабочих, вторую половину первого этажа занимала хлебопекарня («хлебня»), здесь помимо хлеба пекли печенье, калачи и пироги. Вся эта «пищеприготовительная деятельность» обеспечивалась при помощи четырёх больших печей. При входе на первый этаж были также установлены рукомойники с лоханями.

Второй этаж тоже был разделён на две части – трапезную, где, собственно говоря, осуществлялся приём пищи. По соседству было оборудовано хранилище под хлебопекарную продукцию, вместе со всевозможными крупами: ячмень, гречка, горох, просо.

Смотреть как в «хлебни» сквозь сито просеивают ржаную муку, мне быстро надоело, поэтому я смотался в трапезную. Но перед этим я послал кухонную работницу за местным завхозом – Ерофеем. Обед в столовый был стандартный: первое, второе, хлеб. Из напитков – квас, компот или кисель.

Ерофей в столовке появился как раз тогда, когда обедавшие со мной мастера из столярного цеха, пытались меня чем–то своим увлечь, но благодаря Ерофею, они потерпели фиаско, и мы с завхозом по–быстрому ретировались. Пошли с ним ко второму «продовольственно–складскому кластеру», который располагал шестью каменными ледниками – в них летом хранили скоропортящиеся продукты. Над каждым каменным подземным ледником были возведены сушильни, предназначавшиеся, главным образом, для хранения «стратегических» запасов вяленой и сушеной рыбы. Также наличествовали амбары для хранения муки, мёда, масла, сметаны, яиц и т.п. Над амбарами имелись чуланы для хранения сухарей.

Кроме этого, здесь же рядом находились два крайне важных производства – воскобойня, выпускающая восковые формы для отливок и квасоварня со своим собственным ледником и амбаром. В квасоварни имелись огромный котел и три больших чана с солодом и суслом, под которыми помещались три больших корыта. Подвальная часть, соседнего квасного амбара, была приспособлена под ледник, для хранения кваса, а на первом этаже студили сусло. Квасоварня варила не только различные виды кваса (медовый, паточный, сыченый, овсяный), но и кисель с компотами.