Какие же синтетические материалы используются для изготовления посуды и предметов бытового обихода?
Для хранения сахара, соли, круп и других сыпучих продуктов применяются изделия из полистирола — бесцветного, твердого, прозрачного пластика с гладкой, блестящей поверхностью. Иногда изделия из полистирола подкрашивают различными безвредными красителями.
Для изготовления кружек, бидонов, фляг, упаковочных пленок чаще всего используется полиэтилен. При комнатной температуре он очень стоек к действию кислот, щелочей и органических растворителей. Чайные сервизы делают из мелалита, хлебницы — из аминопласта и т. д.
В посуде из полиэтилена не рекомендуется хранить жиры, варенье, джемы, повидло, вино, квас — эти продукты очень быстро приобретают неприятный запах и привкус, скоро портятся.
Покупая в магазинах посуду из полимеров, проверяйте, чтобы она была без посторонних запахов, а поверхность — гладкая, ровная, без трещин и зазубрин.
Посуда и тара из полимеров требуют тщательного ухода. Вновь приобретенную посуду необходимо промыть теплой водой с мылом или питьевой содой и хорошо просушить на открытом воздухе.
После пользования посудой ее следует так же тщательно вымыть, не применяя жесткой мочалки, так как это может испортить гладкую поверхность, привести к образованию трещин и преждевременному «старению» изделий, уменьшению их химической стойкости.
Иногда в магазинах около некоторых изделий из полимеров можно прочесть объявление о том, что данная посуда (или тара) не предназначена для хранения продуктов питания. Эти рекомендации нужно обязательно соблюдать.
Заведующая отделом гигиены питания Московской санитарно — эпидемиологической станции С. М. Стремлина
Заведующая пищевой лабораторией Ф. М. Мирочник
НАСТОЙКА ЗАМАНИХИ
>Отвечаем читательнице Р. М. Воробьевой (Луганск)
В лесах Дальнего Востока растет кустарник заманиха с крупными колючими листьями. Высота его около метра, а иногда достигает трех метров. Это растение относится к семейству аралиевых. В июне — июле оно начинает цвести, и сентябрю — созревают его плоды.
С лечебной целью используют корни растения. Их собирают в период созревания плодов и высушивают. Они содержат такие ценные вещества, как сапонины, алкалоиды, глюкозиды, эфирные масла.
Из корней готовят настойку заманихи. Это прозрачная жидкость светло-коричневого цвета с красноватым оттенком. Она имеет своеобразный запах, на вкус горьковата и вызывает легкое жжение языка.
По своим свойствам она близка к настойке женьшеня и также обладает тонизирующим действием. Заманиха стимулирует сердечно-сосудистую и центральную нервную системы, уменьшает слабость, раздражительность, улучшает сон. Ее врачи рекомендуют людям, страдающим сердечной слабостью, снижением работоспособности, повышенной утомляемостью.