Некоторые врачи считают, что хорошо вкушать виноград после жареной говядины, однако они сильно заблуждаются, ибо это вовсе не так. Вред от такого сочетания продуктов может сильно отразиться на здоровье. То же самое скажу тебе и о набизе. Если есть необходимость употребить нечто полезное после жареной говядины, то думаю, что самым полезным будет вкусить зерен граната без их ядрышек.
Знай, что куропатка по своему качеству суха и связывает пищу в желудке, а цыпленок, напротив, влажен и действует послабляюще.
Лучшее куриное мясо то, которое пожарено в сычуге козленка или ягненка; в таком случае оно сохраняет свою влажность. Знай, что бульон из цыпленка лучше и сильнее уравновешивает соки, чем куриный бульон. Но куриный бульон более питателен.
Мясо козленка лучше подавать к столу в холодном виде, а мясо барашка лучше подавать в горячем виде. Это придаст утонченность трапезе и будет полезно для здоровья. Люди с горячей натурой должны употреблять зирбадж без шафрана, а люди с холодной натурой не должны забывать о согревающей пользе шафрана.
Сласти, когда они изготовлены из сахара, как, например, фалузадж, вредны, так как они образуют закупорки и вызывают жажду.
Знай, что если хлеб до конца не переварится в желудке, то это очень вредно, а если мясо не переварится, то это тоже, конечно, вредно, но не настолько.
Наставления о режиме питья и выборе напитков
Для натур, коим свойственно от природы внутреннее равновесие, самой лучшей является вода умеренно холодная или же охлажденная льдом, но не путем добавления льда к воде, а путем обкладывания льдом сосуда с водой, приготовленной для питья. В особенности это важно, если лед недоброкачественный, но если даже лед очень хороший, ледниковый, его нежелательно добавлять непосредственно к воде, так как это может вызвать различного рода воспаления и причинить серьезный вред нервам, дыхательным органам и организму в целом. Воду с добавленным в нее льдом без последствий для здоровья не переносит никто, кроме полнокровных людей. Хотя она сразу и не повредит, но вредность ее скажется с течением времени и по мере старения.
Опытные люди из народа говорят, что во время трапезы не следует смешивать колодезную воду с речной водой до тех пор, пока одна из них не успеет раствориться в теле.
Что касается способов выбора и улучшения воды, то об этом мы уже сказали. Было выше упомянуто об улучшении недоброкачественной воды. Напомню, что добавление уксуса улучшает воду.
Знай, что вредно пить воду натощак, сразу после физических упражнений и в особенности после бани на пустой желудок. Вредно также пить, поддаваясь ложной ночной жажде, что бывает у людей, страдающих от сильного опьянения и не менее жестоко страдающих от по-хмелья. Нельзя прикасаться к воде перед тем, как естество приступает к перевариванию пищи.