Бывает, что вино становится причиной беспокойства, которое доставляет жжение и жар в желудке. Недомогание пройдет, если в качестве целебных средств употреблять в пищу поджаренные ягоды мирта, и рассасывать, как леденцы, камфорные лепешечки или подобные им средства, содержащие в себе вяжущие и кислые начала. Если, напротив, будет беспокоить внутренний холод, то надо закусывать вино сытью, гвоздикой и кожурой цитрона.
Знай, что старое вино относится к разряду лекарств, а не напитков. Вместе с тем следует помнить, что молодое вино вызывает ветра, действует как слабительное и приводит к увеличению печени.
Лучшим является вино умеренной выдержки, прозрачное, с красноватой окраской, приятным ароматом и явно непроявленным вкусом, в котором едва угадывается кислинка юной лозы и легкая сладость осенней зрелости винограда.
Доброе вино наших предков известно в народе как «промытое», и приготовляется оно так: берут три части сусла и одну часть воды и кипятят все это до тех пор, пока не испарится одна треть.
Если после фиала вина появится изжога, нужно сразу выпить гранатового сока и холодной воды, а наутро выпить напиток, приготовленный из горькой полыни, и, немного поев легкой пищи, сходить с друзьями в баню.
Знай, что разбавленное водой вино расслабляет и увлажняет желудок, а главное – быстро утоляет жажду. Вместе с тем оно очищает кожу и укрепляет душевные силы.
Разумный человек должен избегать употребления вина натощак, а люди с влажной натурой – до тех пор, пока их тело полностью не выделит накопившуюся жидкость; нужно воздерживаться пить вино после чрезмерного движения.
Постоянное пьянство вредно, оно портит натуру печени, калечит хрупкую природу мозга, вызывает заболевания нервов, сакту и может стать причиной внезапной смерти.
Каждый человеческий организм по-разному переносит употребление большого количества вина. В отдельных случаях вино в желудке превращается в подобие жгучей желчи, а в иных желудках – в подобие острого уксуса; поверь, мой вдумчивый читатель, что вред от того и другого очень велик.
Некоторые считают, что сильное опьянение бывает полезным, если оно случается раз или два в месяц, ибо оно питает душевные силы, ободряет ум, гонит мочу и пот, а также растворяет излишки, особенно в желудке.
Необходимо знать, что вино главным образом разрушающе действует на мозг, поэтому человек с убогим умом и слабым духом должен пить вино только в небольшом количестве, и при этом сильно разбавив его водой. Тому, кто выпил чрезмерное количество вина, лучше скорее промыть желудок, если это позволяют обстоятельства, если же нет, то нужно выпить как можно больше воды с медом. Затем, после очистки организма, нужно принять горячую ванну, умастить тело большим количеством фруктовых масел и предаться сну.