С тактической точки зрения арбалет — устройство для настильной прицельной противопехотной стрельбы. Навесом на максимальную дальность из него можно вести только беспокоящую стрельбу. Низкая скорострельность, а также редкое размещение арбалетчиков по фронту не позволяют достичь такой плотности обстрела, которая могла бы уверенно подавить противника и предотвратить его сближение на дистанцию рукопашного боя. Поэтому в полевом бою арбалетчики не способны играть столь же решающей роли, как стрелки из длинного английского лука (в боевых условиях в 4 раза более скорострельного по сравнению с арбалетом с крюком и стременем и в 6–7 раз по сравнению с арбалетом с воротом). Необходимость длительной «зарядки» принуждает арбалетчиков прикрываться большими тяжелыми «павезами». Павеза — щит из легкого дерева, обшитый кожей, пропитанной водонепроницаемым клеем (высота 1–1,5 м, редко до 2 м, ширина 40–70 см), иногда с подпорками, чтобы стоять на земле без посторонней помощи, известен с XIII века (впервые появился в итальянском городе Павии, откуда и название). В то же время при стрельбе из-за укрытий, крепостных стен или корабельных фальшбортов арбалет, особенно тяжелый, превосходит обычный лук — он мощнее и точнее. Возможность держать арбалет длительное время в натянутом, то есть боеготовом состоянии позволяет своевременно стрелять по кратковременно появляющимся целям — например, в амбразуре или между зубцами башни. Напротив, выжидать мишень с постоянно натянутым луком невозможно — расходуется слишком много физических сил. Эта же особенность делает арбалет и предпочтительным охотничьим оружием.
Известное значение арбалеты могут иметь также для поджога деревянных укреплений, зданий, машин, кораблей, хотя и не такое большое, как требюше, поскольку арбалетный болт способен нести только ограниченное количество зажигательного вещества (обычно просмоленной пакли).
О соотношении различных видов оружия при обороне крепостей говорит сохранившаяся инвентаризация южнофранцузского замка Биуль, проведенная по приказу его владельца, Юга де Кардияка (Huges de Cardillac): в 1347 г. в нем было 2 спрингалда, 5 «арбалетов с воротом», 5 двухфутовых арбалетов и 26 однофутовых арбалетов «со стременем». Использовались также 22 единицы огнестрельного оружия. Интересно строилась оборона ворот: "На первом этаже два человека стреляют из пушек и бросают большие камни; на втором этаже два человека стреляют из двухфутового арбалета, затем, на стене, два арбалетчика плюс два человека, чтобы бросать камни первого размера"