В саду моей мамы в Южной Африке этими растениями была обсажена целая дорожка, и в теплые летние дни от их аромата буквально захватывало дух. Герань хорошо разрастается в жарких, сухих и солнечных условиях – так она будет большая и пышная. Но из нее получится и отличное комнатное растение, если подобрать для горшка светлое место и хотя бы на пару недель выносить на улицу летом. Зимой растения можно обрезать наполовину – это простимулирует их к новому росту весной. Не переувлажняйте: они не любят «мокрых ног».
Сильно ароматные листья герани можно добавлять в десерты и выпечку, чтобы придать им неповторимый вкус. Но особо высоко ценится полученное из этого прекрасного растения эфирное масло. Очень полезны настои из листьев герани: своим ароматом они хорошо дополняют травяной чай.
Масло герани, как правило, нетоксично и не вызывает раздражения, оно охлаждает и освежает кожу, выводит из нее токсины, а также помогает уменьшить ее дефекты и морщины. Масло герани способно оказать серьезную эмоциональную поддержку: это мягкий природный антидепрессант, который стабилизирует настроение и снимает тревожность у взрослых и детей. Особенно хорошо добавлять его в массажное масло или масло для ванны, в аромадиффузор или аромалампу. Однако герань может повлиять на гормональную систему, поэтому не используйте это растение во время беременности.
Кинза (Coriandrum sativum)
Это универсальная трава: пригодны и листья, и семена. Поэтому она имеет множество применений, хотя обычно используется в кулинарии. В древние времена кинзу, или кориандр, считали дарующей бессмертие и добавляли в любовные зелья.
Этот однолетник любит легкую и хорошо дренированную почву в солнечных местах; не высаживайте его, если есть опасность заморозков. Кинзе нравится влажная почва, но не переусердствуйте. Поздним летом соберите семена кориандра – они пригодятся в острых блюдах и выпечке. К тому же из них делают очень ароматное эфирное масло.
Его издавна используют в китайской и аюрведической медицине из-за согревающего эффекта, который помогает улучшить кровообращение, снять боль и скованность в мышцах и суставах. Эфирное масло кориандра может поднять дух, наполнить энергией и уменьшить апатию. Для этих целей его можно добавлять в массажные масла или аромадиффузор, но пользуйтесь им с осторожностью во время беременности или кормления грудью.
Измельченные листья, стебли и корни кинзы используются в различных кухнях, особенно в Индии, Китае и Латинской Америке. Добавляйте их в острые блюда, жареную картошку и пасту с карри. Листья вводите в конце приготовления, чтобы сохранить их яркий цвет и аромат; в сушеном виде они бесполезны. Семена кориандра можно высушить или измельчить свежими; чтобы раскрыть богатый аромат, обжаривайте их в горячей духовке 10–15 минут. Сушеные семена лучше всего хранить целыми и измельчать, только когда понадобятся.