Строим садовые дорожки. Плетем из бисера... ("Сделай сам" №3∙2012) (Альманах «Сделай сам») - страница 13
В зависимости от направления продуктивности породы свиней классифицируют на:
1. беконные — ландрас, темворс и др.;
2. мясо-сальные, или универсальные, — крупная белая, гемпшир, польско-китайская, дюрок и др.;
3. сальные — крупная чёрная, беркширская, мангалицкая и другие.
В России и странах СНГ наиболее распространены 22 породы свиней, несколько породных групп и специализированных мясных типов:
— мясные и беконные — эстонская беконная, ландрас, дюрок, гемпшир, уржумская и др.;
— универсальные (мясо-сальные) — крупная белая (85,4 % породного поголовья свиней), украинская степная белая, сибирская северная, брейтовская, литовская белая, латвийская белая, ливенская, миргородская, украинская степная рябая, кемеровская, муромская и др.
• КРУПНАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА свиней, универсальной продуктивности. Выведена в XIX веке в Англии сложным скрещиванием местных позднеспелых свиней со скороспелыми китайскими многоплодными неаполитанскими, португальскими. Неоднократно завозилась в Россию, где хорошо акклиматизировалась. Позже в результате длительной племенной работы была создана по существу новая отечественная порода, представленная, двумя основными типами: Мясным и Мясо-сальным (большинство животных).
Животные гармонично сложены, крепкой конституции, хорошо приспособлены к различным климатическим условиям, скороспелы. Взрослые хряки весят 320–350 кг, матки — 220–250 кг. Плодовитость маток 11–12 и более поросят.
Крупная белая порода используется для откорма до мясных, беконных и жирных кондиций. Основная маточная порода — в промышленных комплексах. При интенсивном мясном откорме молодняк к 6-ти месяцам весит 100 кг.
Благодаря гибкой генетической структуре и хорошей акклиматизации эта порода разводится почти во всех странах Европы, в США, Канаде, Китае, Корее, Японии, Новой Зеландии.
Использовалась при создании многих пород. В России Крупная белая порода является объектом экспорта.
• ЭСТОНСКАЯ БЕКОННАЯ ПОРОДА свиней, выведена в Эстонии скрещиванием местных свиней в основном с хряками датских, немецких и финских пород, а также со шведскими ландрасами. Утверждена в 1961 году.
Внешне свиньи сходны с ландрасами, крепкой конституции, с длинным туловищем и хорошо развитыми окороками. Хряки весят 320–330 кг, матки — 230–250 кг. Средняя одноразовая плодовитость 11–12 поросят. Откармливаемый молодняк к 6-ти месяцам весит 100 кг.
Животных используют в промышленном скрещивании с другими породами. Разводят породу в Эстонии.
• ЛИТОВСКАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА свиней, мясного направления. Выведена в Литве скрещиванием местных свиней в основном с крупной белой (йоркширской) породой и последующим разведением лучших помесей «в себе». Утверждена в 1967 году.