3. Выпекать корж около 20 минут до золотисто-желтого цвета. Оставить на 5 минут в выключенной духовке. Затем охладить, опрокинув на решетку для пирога.
Начинка:
1. Залить желатин водой, чтобы она едва покрывала его, и оставить на 5 минут набухать.
2. Тем временем с помощью венчика смешать творог, сахар, ванильный сахар и лимонный сок.
3. Помешивая, на слабом огне растворить желатин. Размешать в нем 1 столовую ложку творожной массы, а затем ввести в остальную творожную массу. Поставить в холодное место.
4. Взбить сливки в густую пену. Ввести в наполовину застывшую творожную массу. Намазать поверх коржа и поставить на 1 час в прохладное место, чтобы масса окончательно застыла.
Украшение:
1. Сироп от персиков слить в отдельную посуду. Половинки фруктов надрезать в виде веера. Слить сироп в бруснику.
2. Дольки персика и бруснику разложить поверх массы. Используя фруктовый сироп, приготовить заливку для пирога, руководствуясь описанием на упаковке. Покрыть ею фрукты. Перед подачей на стол поставить пирог на 30 минут на холод.
Приготовление: 45 минут.
Время выпекания: 25 минут.
Время охлаждения: 120 минут.
В одной порции 330 ккал.
• Творожный пирог с миндалем и марципаном
Состав и приготовление на 12 порций: 200 г нежирного творога, 50 г маргарина, 100 г сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, 6 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки молока, 1 чайная ложка лимонной цедры, 400 г муки, 1 пакетик разрыхлителя.
Для начинки: 100 г сырой марципановой массы, 4 столовые ложки нежирного творога, 5 столовых ложек молотого миндаля, 1 яйцо, 1 чайная ложка лимонной цедры, 2 щепотки корицы, 1 столовая ложка сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яблоко, 4 столовые ложки брусничного компота.
Для украшения: 40 г абрикосового конфитюра, 2 столовые ложки обжаренных миндальных листочков.
Кроме этого: 1 разъемная форма для торта (диаметр 26 см), жир для смазывания формы, алюминиевая фольга.
Тесто:
1. В большой миске смешать нежирный творог, мягкий маргарин, сахарный песок, ванильный сахар, растительное масло, молоко и лимонную цедру. Все вымесить миксером.
2. На полученную массу просеять муку и разрыхлитель и все смешать.
Начинка:
1. Марципан вместе с творогом размять в пюре. Смешать с миндалем, яйцом, лимонной цедрой, корицей и сахаром.
2. Очистить яблоко, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и крупно натереть. Смешать с марципановой массой.
Приготовление:
1. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в виде прямоугольника (размером приблизительно 45 х 35 см).
2. Намазать на поверхность теста гонким слоем марципановую начинку. Сверху выложить бруснику.