Как накормить чемпиона (Гельфанд) - страница 13

Обжарить в масле с двух сторон.

Подавать со сметаной, вареньем или сыром.

– Маечка, где творог?

– В холодильнике, на верхней полке справа, между кефиром и маслом.

– Ага.

– Маечка, а где мой спортивный костюм?

– В кабинете, в шкафу висит.

– Ага.

– Маечка, у нас деньги есть?

– Возьми в кошельке.

– Ага.

– Маечка, ты мне чемодан соберешь?

– Уже собрала.

– Ага.

– Маечка, а ты не знаешь, куда я поставил белого ферзя?

– Нет, ну у тебя совесть есть?

Дорада – та рыба, которая практически не требует приготовления. Немного соли для вкуса, капля лимона для запаха, щепотка зелени для красоты – и блюдо готово!

Продукты:

Целая дорада – 2 шт.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Лавровый лист – 4 шт.

Лимонный сок – 30 мл.

Соль, белый молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

Выложить почищенную и обсушенную рыбу на форму для запекания.

В отдельной миске смешать лимон, соль и перец и оливковое масло.

Тщательно обмазать рыбу специями, выложить лавровый лист.

Запекать при температуре 180—200 градусов около 20 минут.

По-моему, варенье из вишни – одно из самых вкусных, но его приготовление требует много труда. Прежде всего, я варю его трижды. В первый раз для того, чтобы убрать кислоту ягод. Во второй раз для того, чтобы сохранить форму ягод. Ну, а в третий, для того, чтобы ягоды пропитались сахаром.

Я использую свежие ягоды и варю их вмести с косточками. Косточка добавляет вкус и сохраняет форму.

Иногда я добавляю в варенье немного бренди – для придания более насыщенного вкуса, аромата и пикантности.

Продукты:

Свежая вишня – 1 кг

Сахар – 1—1,5 кг (в зависимости от кислоты ягод)

Вода – 200 мл

Бренди – 50 мл (не обязательно)

Способ приготовления:

Вымыть и высушить ягоды. Переложить в глубокую кастрюлю.

Добавить сахара и аккуратно перемешать, чтобы не повредить ягоды.

Оставить на несколько часов.

После того, как ягоды дадут сок, добавить воду и бренди, поставить на медленный огонь и варить, помешивая. По мере необходимости, убирать пену.

Через 40 минут выключить огонь и остудить.

Совет: для помешивания варенья во время варки лучше использовать деревянную ложку. Это поможет не повредить ягоды.

Варить еще дважды по 20—30 минут. Каждый раз выключать огонь и остужать.

Важно: варка варенья – это процесс неторопливый и ответственный. Следует сохранять форму ягод и достаточное количество воды. В случае необходимости (то есть, если сироп становится слишком густым), добавлять воды.

Вместе с предложением руки и сердца я услышала следующее: