Зубчик чеснока – 1 шт.
Мелко нарезанная петрушка – 20 гр.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Соль, английский перец – по вкусу
Способ приготовления:
Смешать все продукты в миску, перемешать.
Вымыть и высушить рыбу, положить в маринад. Тщательно втереть маринад в рыбу, чтобы та впитала запах и вкус. Оставить в холодильнике на 3 часа.
Помыть и высушить баклажаны, посолить, поперчить, добавить оливковое масло. Запекать в духовке при высокой температуре (200 градусов) 30 минут. Баклажаны должны остаться целыми, но мягкими внутри.
Вытащить рыбу из холодильника, поделить на 4 равных части. Положить в форму вместе с баклажанами и запекать еще 20 минут при температуре 180 градусов.
Пока рыба запекается, сварить ньокки, следуя указаниям на упаковке.
В то же время натереть на крупной терке помидор и выложить на тарелки.
Порубить чеснок и петрушку.
Выложить баклажаны на помидоры, рядом положить рыбу и ньокки.
Посыпать тертым пармезаном, чесноком и петрушкой.
Сверху капнуть несколько капель лимонного сока.
Варенье из гранатов и черной смородины
Это очень необычное и красивое варенье. Я придумала его недавно, но оно уже завоевало многочисленные симпатии и восторженные отзывы.
Продукты:
Гранаты – 8 шт.
Черная смородина (можно замороженная) – 250 гр.
Сахар – 1 кг.
Корица – 3 палочки
Желатин – 14 гр. (пакетик)
Горячая вода – 100 мл
Способ приготовления:
Зернышки граната выложить в глубокую кастрюлю.
Добавить размороженную черную смородину.
Добавить сахар. Хорошо перемешать.
Аккуратно вложить в ягоды палочки корицы.
Оставить на несколько часов (ягоды должны пропитаться сахаром и дать сок).
После того, как ягоды дадут сок, поставить на медленный огонь и варить около 30 минут, снимая пену.
В горячую воду добавить желатин и растворить (смотрите инструкции на упаковке).
Добавить в ягоды.
Перелить варенье в удобные банки и поставить в холодильник остужаться.