Как накормить чемпиона (Гельфанд) - страница 8

Для соуса:

Помидоры – 4 шт.

Зубчик чеснока – 2 шт.

Листья петрушки – 50 гр.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, красный острый перец, сладкая паприка – по вкусу

Способ приготовления:

Очистить и обсушить рыбу.

Важно: не снимать чешую!

Смешать в отдельной миске соль и взбитые яйца.

Тщательно обмазать рыбу солью.

Важно: следить за тем, чтобы рыба была полностью обмазана солью!

Положить рыбу в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекать около часа.

Тем временем приготовить соус:

Натереть помидоры на терке.

Порубить чеснок и петрушку. Добавить соль, красный перец, сладкую паприку и оливковое масло.

Хорошо перемешать все ингредиенты (можно использовать кухонный комбайн).

Вынуть рыбу из духовки, снять корку и аккуратно вытащить мякоть. Опустить в соус.

На десерт очень вкусный и нежный торт, задача которого продемонстрировать, что трудности вас не пугают

Продукты:

Для песочного теста:

Мука – 200 гр.

Масло – 120 гр.

Яйцо – 1

Сахарная пудра – 75 гр.

Выжимка из ванили – 5 гр.

Способ приготовления:

Просеять муку в миксер.

Добавить сахарную пудру, выжимку ванили и масло и перемешать до получения крошек (размером с панировочные сухари).

Добавить взбитое яйцо и замесить тесто на низкой скорости. Тесто должно получиться мягким и приятным на ощупь.

Отправить готовое тесто в холодильник на 30—60 минут.

После охлаждения раскатать тесто, выложить в форму для запекания и запекать при температуре 180—200 градусов в течение 25 минут.

Для начинки:

Творог – 350 гр.

Яйца – 2 шт.

Сахарная пудра – 100 гр.

Какао порошок – 20 гр.

Соль – щепотка

Способ приготовления:

Смешать творог с сахарной пудрой и какао.

Отделить желтки от белков.

Смешать желтки с творогом.

Взбить белки до получения устойчивой пены (добавить щепотку соли).

Аккуратно ввести белки в творожную массу до получения однородности.

Выложить начинку на готовое тесто и запекать при температуре 180 градусов 20 минут.

Для украшения:

Жирные сливки – 250 гр.

Грецкие орехи – 50 гр.

Способ украшения:

Взбить сливки до получения устойчивой пены.

Аккуратно выложить взбитые сливки на готовый и охлажденный торт.

Порубить орехи и посыпать поверх сливок.

А для того, чтобы окончательно свалить родственников под стол, поразите их сообщением о том, что творог для торта вы тоже приготовили самостоятельно.

Существует два главных способа производства творога в домашних условиях:

Первый способ

Продукты:

Молоко – 2 литра

Сметана – 100 гр.

Способ приготовления:

Вылить молоко в большую кастрюлю.

Добавить сметану.

Совет: жирность сметаны можно выбирать по вкусу. Желательное содержание жира от 4,5 до 15%