Потому что, скорее всего в будни у вас не будет времени готовить сложные завтраки, тогда омлеты и гренки будут вашим спасением. Но в выходные дни можно и побаловать свое семейство вафлями или драниками, например.
Оладьи
Приведу два самых простых варианта замешивания теста для оладьев:
1. На сметане.
Мука 1 ст.
Сметана 400 г
Яйца 2 шт.
Сахар 2–3 ст.л.
Соль щепотка
Сода 1 ч.л.
2. На молоке или кефире.
Мука 1 ст.
Молоко или кефир 1 ст.
Яйцо 2 шт.
Сахар 2–3 ст.л.
Соль щепотка
Сода ¼ ч.л.
* Желтки и белки желательно отделить. Белки взбить отдельно и осторожно добавить в самом конце. Все остальное просто смешать блендером.
Блины
Приведу самый простой рецепт:
Молоко 500 мл
Мука 1,5 ст.
Сахар 3 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Яйцо 2 шт.
Соль щепотка
Также блины можно готовить в духовке сразу большим пластом, а потом разрезать на кусочки. Так получается быстрее, а вкус остается тот же. Для этого нужно застелить противень пергаментной бумагой, вылить на него тесто и поставить в разогретую духовку примерно на 20 минут.
Яблочные панкейки (оладьи)
Сливочное масло 2 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Молоко 250 мл
Мука 1 ст.
Натертые яблоки 1 ст.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Корица по вкусу (если любите)
Приготовление:
— Смешать растопленное сливочное масло, яйцо, молоко, яблоки. Отдельно муку, разрыхлитель, корицу и сахар.
— Соединить две смеси и жарить как оладьи.
Драники (картофельные оладьи)
Картофель 3–4 шт.
Яйцо 2 шт.
Мука 2 ст.л.
Соль по вкусу
Приготовление:
Картофель натереть на терке, хорошо отжать жидкость, смешать с яйцом, мукой и солью. Обжаривать на сковороде как оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Подавать со сметаной.
Также к драникам хорошо подойдут разные соусы. Например, грибной. Для этого нужно обжарить мелко порезанные шампиньоны, посолить, залить сливками и довести до кипения.
Картофельный Хэшбраун
Это американский вариант драников. Только здесь нужно просто смешать тертый картофель (жидкость отжать!) с солью и также обжаривать на сковороде как оладьи до хрустящей корочки.
Оладьи из кабачков
Хорошо подходят для летнего сезона, когда кабачок молодой и почти без косточек.
Кабачок 1 шт.
Яйца 2 шт.
Мука 1 ст.
Соль по вкусу
Приготовление:
Кабачок натереть, смешать с мукой и яйцами. Поджарить.
Подавать со сметаной или с соусом майонез + чеснок.
Овсяноблин с сыром и помидорами
На одну порцию:
Яйцо 1 шт.
Молоко 4 ст.л.
Овсянка 2 ст.л.
Помидоры 1 шт.
Сыр 50 г
Соль щепотка
Приготовление:
— Смешать яйцо, молоко и овсянку, жарить на медленном огне как один блин.
— Перевернуть блин и на одну половину выложить начинку из нарезанного помидора и натертого сыра. Второй половиной прикрыть, потом перевернуть и пожарить другую половину.