Накрыть тесто салфеткой и поставить в тепло на 2 часа, а затем вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Придать ему желаемую форму и выложить на посыпанный мукой противень.
Выпекать в духовке в течение 25—30 минут.
Ингредиенты:
250 г панировочной муки, 250 г пшеничной муки, 200 г пшеничных отрубей, 150 мл простокваши, 1 ст. л. сухих дрожжей, 1 ч. л. солода, 1/2 ст. л. растительного масла, 50 мл сиропа сахарной свеклы, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли.
Способ приготовления:
Панировочную и пшеничную муку, отруби (150 г) и соль соединить.
Простоквашу, дрожжи и солод соединить.
В центре мучной смеси сделать углубление, в которое влить простоквашу с солодом и дрожжами.
Добавить сахар, масло и вымешивать с помощью ложки до тех пор, пока масса не будет отставать от рук.
Выложить полученное тесто на посыпанный мукой стол и вымешивать еще 10 минут.
Затем сформовать шар, накрыть салфеткой и поставить в тепло на 1 1/2 часа.
Придать тесту желаемую форму и посыпать оставшимися отрубями.
Выпекать в духовке в течение 50—60 минут. Смазать хлеб сиропом, после чего поставить в духовку еще на 20 минут.
Хлеб пшеничный молочный с изюмом
Ингредиенты:
500 г пшеничной муки, 2 яйца, 1 ст. л. сухих дрожжей, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. изюма, 400 мл молока, 150 мл воды, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли.
Способ приготовления:
Соединить муку, молоко, воду, яйца, сахар, дрожжи и сливочное масло.
Замесить тесто и поставить в тепло на 2 часа.
Выложить на стол, посыпанный мукой, добавить изюм и соль.
Придать тесту желаемую форму, поместить на смазанный растительным маслом противень и оставить на 40 минут.
Выпекать в духовке в течение еще 40 минут.
Ингредиенты:
1 ст. л. сухих дрожжей, 500 г пшеничной муки, 80 г кураги, 1 яйцо, 150 мл воды, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли.
Способ приготовления:
В подогретой воде развести дрожжи, добавить сахар и соль. Постепенно всыпать муку и вбить яйцо.
Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
Курагу залить кипятком и оставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.
Тесто соединить с курагой, накрыть салфеткой и поставить в тепло на 2 часа.
Придать ему желаемую форму и выложить на противень.
Выпекать в духовке в течение 30 минут.
Хлеб пшеничный с картофельным пюре и помидорами
Ингредиенты:
1 ст. л. сухих дрожжей, 500 г пшеничной муки, 1 яйцо, 200 г картофельного пюре, 2 помидора, 100 мл воды, 1/2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли.
Способ приготовления:
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать полукружиями.