Для теста:
• 400 г муки
• 100 г маргарина
• 50 г дрожжей
• 25 г сахара
• 3 яйца
• 300 мл молока
• 200 мл воды
• соль
Для начинки:
• 350 г очищенных кальмаров
• 200 г сыра твердых сортов
• 1 головка репчатого лука
• 2 ст. л. майонеза
• cпеции
• зелень
Измельчите дрожжи, смешайте с сахаром, влейте воду. Уберите в теплое место на 20 мин. Когда дрожжи подойдут, перемешайте с молоком, маргарином, яйцами, солью, всыпьте муку. Вымесите тщательно тесто, поставьте на 1 ч в теплое место.
Раскатайте тонкую лепешку, смажьте маслом противень, выложите лепешку, приподняв края. Вскипятите воду, положите кальмаров, варите 10 мин. Мелко нарежьте, выложите их на тесто. Натрите сыр, нарежьте кольцами лук, мелко зелень. Выложите все тонким слоем поверх кальмаров. Поставьте в духовой шкаф, выпекайте пиццу 20 мин при температуре 180°С.
Для теста:
• 300 г муки
• 20 г сливочного масла
• 200 мл молока
• 90 мл растительного масла
• 2 яйца
• по щепотке соды, соли
Для начинки:
• по 150 г фарша из любой рыбы, плавленого сыра
• по 1 яйцу, пучку зеленого лука, зелени петрушки
• 2 ст. л. грецких орехов
• черный молотый перец
• соль
Просейте муку, соедините с яйцами, содой, солью, молоком и растительным маслом, перемешайте. Раскатайте тесто в тонкую лепешку. Смажьте сливочным маслом противень, выложите тесто. Сварите яйцо, нарежьте мелко. Смешайте рыбный фарш, яйцо, измельченные зелень, лук, посолите, поперчите, выложите все на лепешку. Натрите на мелкой терке сыр, измельчите орехи. Посыпьте начинку сыром и грецкими орехами. Поместите пиццу в духовой шкаф, выпекайте в течение 25 мин при температуре 220°С.
Итальянская пицца с крабами
Для теста:
• 500 г муки
• 100 г маргарина
• 50 г дрожжей
• 40 г майонеза
• 25 г сахара
• 3 яйца
• 1 ч. л. соли
• 200 мл воды
Для начинки:
• 300 г крабового мяса
• по 250 г крабовых палочек, помидоров, сыра маасдам
• по 120 г сладкого перца, репчатого лука
• 40 мл растительного масла
• черный молотый перец
• соль
Дрожжи, маргарин, муку, яйца, сахар, соль смешайте. Влейте воду, замесите некрутое тесто, поставьте на 1 ч в теплое сухое место. Для начинки обжарьте крабов на масле. Соломкой нарежьте крабовые палочки, ломтиками помидоры, кольцами сладкий перец. На мелкой терке натрите сыр.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите на смазанный маслом противень, сформируйте бортики. Выложите начинку на основу, посыпьте солью, перцем, смажьте все майонезом, посыпьте сверху сыром. Нагрейте духовку до 180°С, выпекайте пиццу 45 мин.
Пицца с крабовыми палочками
Для теста:
• 320 г муки
• по 10 г сливочного масла, сухих дрожжей