Кулинарная книга будущей мамы (Торозова) - страница 29
Хорошими источниками йода являются йодированная соль, морские водоросли, морепродукты, содержится он
также в молоке и молочных продуктах.
file:///D|/%E2%FB%F8%EA%E0/%E7%E0%EB%E8%E2%E0%F2%FC/%F2%EE%F0%EE%E7%EE%E2%E0/torozova_olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__2.html (10 из 10) [19.09.2009 18:24:19]
Глава 3. Рецепты для первой половины беременности
Первые блюда. Супы
Если в первой половине беременности вас ничего не беспокоит,
можете спокойно употреблять те же продукты, что и раньше.
Конечно, если до беременности вы жить не могли без рассольника,
кушайте его и сейчас спокойно, без опасений, но не чрезмерно,
естественно, в рамках разумного.
Борщок с перцем
Требуется: 500 г мяса, 2 свеклы, 1 луковица, 1 морковь, 2 клубня
картофеля, половинка болгарского перца, желательно красного,
0,5 кочана свежей капусты, 2—3 ст. л. зеленого горошка
(замороженного или из банки), 1 помидор, томатная паста по
вкусу, корень петрушки.
Способ приготовления. Сварить бульон, положить туда
порезанные овощи и варить под крышкой 10 мин. Больше не надо,
иначе все разварится и будет невкусно. Потом выключить огонь и
%E8%E2%E0%F2...a_olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__3.html (1 из 12) [19.09.2009 18:24:43]
:: Ольга Торозова :: Кулинарная книга будущей матери :: Чтение (стр.3) :: Библиотека OCR Альдебаран
оставить кастрюлю, все само дойдет до готовности. Томатную
пасту положить вместе с овощами. Можно добавить черный перец
горошком, лавровый лист. Есть борщок с перцем можно со
сметаной и долькой чеснока.
Рецептуру можно поменять. Некоторые кладут горсть кукурузы,
другие добавляют некоторое количество цветной капусты,
репчатый лук заменяют мелко порезанным пореем, только не
листьями, а белой частью.
Рассольник по-горски
Требуется: 500 г свежих говяжьих почек, 2 соленых огурца, 1
луковица, 1 стебель лука-порея, 3—4 клубня картофеля, 1
морковь.
Способ приготовления. С почек снять пленку, нарезать на 2—3
части, тщательно вымыть, замочить, оставить на 1 ч, потом воду
слить, налить новую, вскипятить, слить, снова наполнить
кастрюлю и варить примерно 1 ч, потом добавить овощи, соленые
огурцы и держать на плите еще около 10—15 мин. Для того чтобы
суп стал более острым, в самом конце варки можно влить рассол.
Соль и томатную пасту добавить по вкусу.
Бульон с петрушкой
Требуется: говяжий бульон, пучок щавеля, 1 морковь, 2—3 клубня
картофеля, 1 луковица, 1 корень петрушки.
Способ приготовления. Варить бульон 15 мин, в самом конце
положить порезанный пучок щавеля.
Подают это блюдо со сметаной и яйцом, сваренным вкрутую и
нарезанным, а не положенным целиком в тарелку.