Журнал "Здоровье" №1 (133) 1966 (неизвестный) - страница 51

Цех Московского витаминного завода.

_{>Фото Вл. Кузьмина.}

Я заболел. Мой организм насыщали витаминами В и В_>1, заставляли глотать таблетки с витамином С, драже поливитаминов. В общем, делали все, чтобы я скорее встал на ноги. И это произошло довольно скоро. Тогда-то я и проникся уважением к витаминам, понял, что эти стимуляторы деятельности организма творят порой чудеса. Да и сами препараты, эти «жемчужины здоровья», разве не чудо? Взять хотя бы золотисто-оранжевую дражнику и раскусить ее. В самом центре — яркое, оранжевое ядрышко размером с булавочную головку, а вокруг слои витаминов А, В, С, разделенные едва заметными прослойками.

Как добиваются ювелирной точности мастера «жемчужин»? Как соблюдается дозировка витаминов, гарантируется их качество?

Ответ я получил» побывав на Йошкар-олинском витаминном заводе в Марийской АССР.

Цех витаминных препаратов… Белые крахмальные халаты и шапочки работниц, много света и много цветов, безупречная чистота.

— Жемчужины здоровья, — улыбнулась Татьяна Федоровна Мосякова, начальник цеха, — мы тоже иногда так называем драже… Особенно вот эти, с витамином С.

Она остановилась у дражировочных машин.

— Видите? Они и в самом деле, как крупный с матовым блеском жемчуг. Да и принцип их изготовления напоминает рост жемчужин. Вы, конечно, знаете, что жемчужины образуются в раковинах моллюсков, когда туда попадает песчинка. Примерно то же и у нас. Песчинками служат кристаллы сахара. А наши раковины — это дражировочные котлы. В них песчанки сахара растут, получая сахарную пудру и сироп.

В больших дражировочных котлах скользили, пересыпались, сверкали тысячи мелких, как зерна пшена, шариков. Переливающийся поток! Это были уже почти готовые заготовки для драже… Но чтобы они стали такими, их вращали в «раковинах» непрерывно не менее 6 часов, более 12 часов подсушивали.

И это еще не все. Шарики должны быть идеально точны по диаметру, тогда можно правильно наращивать на них витамины. Иначе все последующие слои будут накладываться неравномерно. А это совершенно недопустимо. Ведь витамины — лекарства, и в каждой их дозе требуется величайшая точность. Поэтому сахарные шарики проходят еще одну процедуру: сортировку. Их пропускают через двойное сито. Те шарики, что остаются на поверхности, идут в перемол и снова превращаются в сахарную пудру. Проскочившие через отверстия второго сита возвращаются в «раковины»: им надо еще «подрасти». И лишь оставшиеся между вторым и первым ситом считаются годными для дальнейшей обработки.

Витамины поступают сюда» в цех, с химических заводов страны. Там их получают путем сложного химического синтеза. Каждый витамин имеет свой вид и вкус. Вот бесцветные горькие кристаллы витамина B