За местом носильщиков находится площадь главы консулов[419] и судей всех продавцов съестных товаров. Посередине этой площади находится квадрат, огороженный тростником, где продаются морковь и брюква. Эти овощи там в такой цене, что покупать их у огородников могут только некоторые специально назначенные люди, которые платят определенную подать таможенникам. Каждый день там можно видеть 500 вьюков моркови и брюквы, а иногда и больше. Эти овощи продают в бесконечном количестве. Но хотя они, как я сказал, пользуются очень большим спросом, тем не менее продаются они всегда по очень дешевой цене, т.е. 30 или по крайней мере 20 либбр за байокко. Свежие бобы во время сезона продаются по очень низкой цене. Вокруг площади расположены лавки, где продается вермишель, и другие лавки, в которых делают шарики из толченого мяса, поджаренные в оливковом масле с большим количеством пряностей. Каждый шарик имеет размер обычного плода фигового дерева. Они продаются по 6 кваттрино за одну либбру, но они приготавливаются из тощего бычьего мяса.
За этой площадью, в северном направлении расположен рынок зеленщиков, здесь продают капусту, репу и разные травы, которые едят вместе с мясом. Зеленщики занимают около 40 лавок. Затем идет дымный рынок, где продают оладьи, жаренные в оливковом масле, похожие на медовый хлеб, который продают в Риме. Те, кто торгует оладьями, держат в своих лавках нескольких мальчиков и имеют множество приспособлений, так как оладьи приготовляют многими способами и ежедневно продают в большом количестве. Оладьи обычно едят на завтрак, особенно в дни праздников и в кануны постов. Их едят вместе с жареным мясом или с медом, или с грубой похлебкой, сделанной из толченого мяса. Мясо для такой похлебки мелют, варят, затем снова мелют и делают из него жидкую похлебку, которую подкрашивают красной землей. Жаркое там приготовляют не на вертеле, а делают две печки, одна над другой и в нижней разжигают огонь. Когда верхняя печка разогреется, в нее через сделанное сверху отверстие, чтобы огонь не обжигал руки, кладут целых баранов. Приготовленное таким образом мясо очень хорошо. Оно приобретает хороший цвет и нежный вкус, так как его не может достигнуть дым и не достигает слишком большой огонь и оно готовится в умеренном жару на протяжении всей ночи. Утром его начинают продавать.
Мяса и оладий, о которых я говорил, каждый день продается на сумму более 200 дукатов. Подобных лавок 15, и все они заняты весь день только этим. Продают также жареное мясо и жареную рыбу и еще один сорт тонкого хлеба, приготовленный в виде широкой лапши, но больших размеров. Его месят с животным маслом, а также с животным маслом и медом и едят. Там также продают вареные ножки животных.