Такую же пищу в ближайших лавках потребляют утром во время еды земледельцы и затем отправляются к своим трудам. После них идут те, кто продает оливковое масло, соленое животное масло, мед, >т старый сыр, >т оливы, лимоны, а также морковь, маринованные каперсы, и они же держат в лавках майоликовые сосуды, так что больше стоит утварь, чем товар. Сосуды с маслом и медом продаются так, как это делается на аукционах. Продажу производят специально назначенные для этого носильщики, которые мерят масло, когда оно продается оптом. Каждый из сосудов вмещает 150 либбр, так как горшечники обязаны изготовлять их такого размера. Городские пастухи покупают эти сосуды, наполняют их и перепродают в Фесе.
Затем идет место мясников. У них около 40 высоких лавок, построенных так же, как и лавки других ремесленников. Внутри они режут мясо и взвешивают его на весах. Животных забивают не в мясных лавках, а на скотобойне, которая находится на берегу реки. Там же обдирают туши и отправляют их со специально приставленными к скотобойне носильщиками в лавки. Но прежде чем их туда отправить, их нужно представить главе консулов, который приказывает их осматривать и выдает записку, в которой обозначена цена, по какой нужно продавать мясо. Мясник держит эту записку рядом с мясом, чтобы каждый мог бы ее увидеть и прочитать.
За мясниками находится рынок, на котором продают ткани из грубой местной шерсти. На этом рынке около 100 лавок. Если кто-либо принесет для продажи какую-нибудь ткань, ему нужно отдать ее продавцу, который набрасывает ее себе на плечо и идет от лавки к лавке, выкрикивая цену. Таких продавцов 60 человек.[420] Их торговля начинается с полудня и длится до позднего вечера. Продавцам платят два байокко с дуката, и купцы этого рода делают большие дела.
Затем идут полировщики оружия: шпаг, кинжалов, протазанов и подобных вещей. Там есть и такие, которые и полируют и продают.
Затем располагаются рыбаки. Они ловят рыбу в городской реке и в реке, что течет вне города, и продают по дешевой цене много хороших и больших рыб по три кваттрино за либбру. Обычно ловят большое количество рыбы, которая в Риме называется лачча.[421] Ее начинают ловить с начала октября и кончают в апреле, как особо будет сказано в рассказе о реках.
За рыбаками располагаются те, кто делает клетки для кур. Они делают их из тростника. Таких лавок 40, так как каждый горожанин держит большое количество кур для откорма. Чистоты ради курам не дают ходить по комнатам, а держат в этих клетках.
Еще дальше идут торговцы мылом. Они продают жидкое мыло. Так как мыльные лавки рассеяны по кварталам, на рынке они составляют немногочисленную группу. Мыло, которое продают, изготовляется не в городе, а в соседних горах. Горцы и погонщики мулов привозят его и продают хозяевам лавок.