В первой части моего труда я описал в общем и целом города, границы, разделение африканцев и их особенности, показавшиеся мне наиболее достойными упоминания. Части, которые последуют за первой, предназначены для того, чтобы дать вам специальные сведения о различных провинциях, городах, горах, местностях, законах и обычаях, не пропуская ничего, что заслуживало бы быть познанным. Таким образом, я начну прежде всего с западных областей, >Iаследуя от одного места к другому,>Iа пока не закончу мой рассказ в земле Египта. Мой рассказ будет разделен на семь частей. К этим частям я добавлю еще одну, где >б с помощью высшей доброты, >б без которой здесь внизу нельзя сделать ничего совершенного, я намереваюсь описать главные реки, различных животных, разные растения, >в плоды, травы,>в имеющие какую-нибудь ценность, которые есть в Африке.
Область Марокко Хаха с западной и северной стороны кончается у моря-океана. На юге она ограничена Атласскими горами. На востоке кончается у реки Асиф Инуал, которая берет начало в Атласских горах и вливается в реку Тенсифт. Эта река отделяет Хаха от соседней области.
МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ И СВОЙСТВА ОБЛАСТИ ХАХА
Эта область — страна очень суровая. Она полна очень высоких и скалистых гор, лесов, долин и маленьких речек. Она густо населена и многолюдна. В ней множество коз и ослов. Овец немного, а быков и лошадей еще меньше. Плодов там также мало. Но это происходит не от плохого качества земли, а от невежества жителей, так как я видел немало мест, где было большое количество фиг и персиков. Пшеницы там родится мало, в то время как ячмень, просо и итальянское просо[145] имеются в огромном изобилии, как и мед, который для жителей страны представляет обычную пищу. Воск они бросают, так как не знают, что можно было бы из него сделать. В Хаха много колючих деревьев, приносящих плоды, по величине похожие на оливы, которые привозятся из Испании. На языке местных жителей эти плоды называются арган.[146] Они делают из них масло с очень дурным запахом, тем не менее они употребляют его в пищу, а также для освещения.
Жители этой страны имеют обыкновение всегда есть ячменный хлеб, который они приготовляют более похожим на лепешки, чем на хлеб. Они делают его пресным. Его выпекают в глиняных сковородках, похожих на те, которыми в Италии покрывают сладкие пироги. Лишь немногие выпекают хлеб в печах. Они употребляют также другое пресное и скверное кушанье, которое называется у них ал-асид.[147] Оно делается следующим образом: в котле кипятят воду, затем в нее кладут ячменную муку и болтают и размешивают ее палкой, пока она не сварится. Затем опрокидывают котел и содержимое кладут в таз. В середине его делают маленькую ямку и в нее кладут какое есть растительное масло. После этого вся семья собирается вокруг таза, и без всяких ложек, собственными руками каждый берет, сколько может взять. Едят, пока ничего не останется. Весной и в течение всего лета они кипятят эту муку в молоке и вместо растительного масла кладут животное. Таким обычно бывает ужин. На обед же они потребляют зимой хлеб с медом, а летом хлеб с молоком и животным маслом. Обычной пищей также является вареное мясо с луком и бобами или же приправленное другой едой, которая называется кускус.