. Помочь вам осознать это и встать на путь поиска своего правильного рациона и является главной целью моей книги.
Считаете, что ваши предки ни с кем не смешивались и знаете какого питания они придерживались? Тогда всё просто – ешьте по большей части то, что ели они (можно и в какой-нибудь современной, приятной глазу модификации).
Не знаете, даже, кем были ваши прадеды и прабабки и какую пищу они предпочитали? Пробуйте разные кухни и продукты со всего мира. Такие распространённые продукты, как хлеб, яйца, некоторые виды мяса, овощей, бобовых и круп – приготовленные разными способами, - ели большинство людей в мире. Поэтому в каком-то виде многое из этого должно подойти и вам. Молочка без лактозы тоже не должна вызывать проблем. Всё остальное пробуйте, честно прислушиваясь к своему организму.
Кто-то бургеры ест каждый день и чувствует себя прекрасно. Другой повторяет за ним и постепенно гробит своё здоровье. Может быть предки первого уже тысячу лет лопают хорошо прожаренное мясо, их организм научился нейтрализовывать всё вредное в нём и извлекать полезное, а предки второго вообще мяса мало потребляли? Подумайте над этим сами.
Если ваши предки ели сырые овощи, а вы едите варенные, то вы даже можете облегчить работу своему организму. Если наоборот – они ели большей частью варенные, а вы сырые, то усложнить. И это касается почти всего. Не обязательно выискивать и есть именно то, что ели предки. Заменяйте, ищите современные (даже улучшенные) аналоги этого.
Теряют смысл все эти рекламные или искренние расхваливания различных супер полезных продуктов - особенно экзотических для вашего региона и народа. Старые добрые фрукты, привычные овощи, крупы и остальное родимое скорее всего намного полезнее для вас. Плюс питаться местным безопаснее и дешевле.
Но! (эта книга полна противоречий, также, как полна противоречий вся тема современного питания) Попробовать некоторые супер продукты мира, думаю, всё-таки стоит – помните, что я говорил про затёсывание в родословную японца, индийца или араба?) Или просто какая-то мутация генов в вашем организме позволит вам прекрасно наслаждаться дарами далёких стран. Всякое бывает. Ищите свои супер продукты)
Имейте ввиду то, чем питались ваши предки (если, конечно есть у вас такая информация), но последнее слово всё равно оставляйте за своим организмом. Даже японец может найти в других кухнях то, что будет лучше у него усваиваться. Облегчённые аналоги того, что потребляли его предки или просто какие-то особенности именно его организма позволят ему это.